1. إعداد المكونات ووزن جميع المكونات.

2. اخفق بياض البيض مع مضرب كهربائي حتى فقاعة عين السمكة ، أضف الملح ومسحوق الجير واستمر في الخفق.

3. أضف السكر في ثلاث نبضات حتى الرغوة الرطبة. (أي ، عندما يتم رفع eggbeater ، فإن طرف البروتين الذي يخرج هو خطاف.)

4. اخلطي الدقيق منخفض الغلوتين مع نشاء الذرة والمنخل إلى بياض البيض.

5. اخلطي الدقيق مع بياض البيض مع ملعقة ، وقلبي من الأسفل إلى الأعلى بدون رسم دائرة ، وذلك لتجنب الرغوة بروتين رغوة الرغوة.

6. يسكب خليط بياض البيض في القالب لتنعيم السطح ويهز القالب مرتين ليهز فقاعات كبيرة.

7. سخني الفرن على حرارة 170 درجة ، ضعيه في الطبقة السفلية واخبزي لمدة 40 دقيقة.

8. يبرد ويخرج من الفرن عندما يخرج.

9. الصورة النهائية يمكن رشها بمسحوق السكر أو تزيينها.