المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

70G

 

بيض

 

4

 

زيت الذرة

 

40G

 

أوكارا

 

100G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

50G

 

 اكسسوارات بلا بلا

 أوكارا الشيفون نهج كعكة 1 مواد جاهزة.

2 فصل بياض البيض وصفار البيض، على التوالي، إلى مجانا من الأواني الزيت والماء.

تمت إضافة زيت الذرة 3 صفار البيض وتخلط جيدا.

أوكارا موحد خلط تم إضافة 4.

520 غراما من السكر، وتخلط جيدا.

6 فرزت الدقيق وتحول بلطف مختلطة بشكل موحد.

7 ثلاث مرات 30 غرام من البيض السكر الأبيض، أرسل إلى رغوة الجافة. (زوايا حادة قصيرة)

81/3 صقها في البروتينات صفار البيض إزالتها. بلطف، وسرعان ما تحولت مختلطة بشكل موحد.

9 ثم صب مرة أخرى إلى البروتين وعاء.

10 التفت مرة أخرى مختلطة بشكل موحد.

تصب في قالب 11 غير الكاملة تسع نقاط، فقاعات تصل إلى قالب تهز بلطف.

12 في مسخن الفرن 140 درجة و 20 دقيقة، بعد تعديلها إلى 130 درجة لمدة 20 دقيقة.

الإفراج عن 13 قسائم للخروج من الحرارة، وعلى الفور رأسا على عقب. السماح لتبرد ليكون الافراج عنهم.