يزن الدقيق ، دقيق الذرة ، السكر البودرة ، مسحوق الكاسترد ، معا

يخفق بيضتان

أضف الحليب بعد تفككه

أضف الزبدة المذابة واخلطها حتى يندمج السائل والزيت معًا

أضف الكريمة الطازجة واخلط جيدا

ينخل المسحوق ويخلط جيداً. غربال

إنها عن هذه الحالة بعد النخل. الدقيق المختلف له امتصاص مختلف للماء وقد يحتاج إلى تعديل مناسب لزيادة أو إنقاص كمية السائل. إذا كان سائل الخليط سميكًا جدًا ، فسوف يلتصق بسرعة بالمقلاة ، أو يكون المنتج النهائي سميكًا جدًا. العجين رقيق جدا ، العجين رقيق جدا ، الحشوة سهلة الكسر

غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها لمدة ساعة تقريباً

قبل قشرة الفطيرة ، أعد الأشياء للاستخدام. مقلاة واحدة غير لاصقة ، قم بتبليل قطعة من القماش (تقلى بين كل قطعة من قشرة الكعكة ، ضع القدر الساخن مباشرة على قطعة قماش مبللة ، يمكنك تبريده قليلاً ، عند طهي القطعة التالية ، لن تكون درجة حرارة القدر عالية جدًا ، وسيتم ترسيخ الخليط قبل أن يكون لديك الوقت لرجه. ) قم بترطيب الماء قليلاً وفك ورق المطبخ (غير معد في الصورة ، كما أنه يستخدم للتبريد. امسح الجزء الداخلي من القدر قليلاً وستنخفض درجة الحرارة) مجرفة أو شوكة (التقط حواف القشرة المقلية ، ثم صبها مباشرة ، لا حاجة لرفع القشرة باليد ، فهي ساخنة للغاية ، ومن السهل كسرها) طبق مبطن بورق الخبز

قاع مسطح غير لاصق ، قم بتشغيل الحد الأدنى من النار ، اشعر بالحرارة قليلاً ، التقط المقلاة ، صب الكمية المناسبة من الخليط ، رج الخليط في المقلاة بالتساوي مع قوة المعصم. لا تجعل الكثير من الخليط ، سيكون الجلد سميكًا جدًا. درجة الحرارة في هذا الفيديو منخفضة قليلاً ، لأنني أريد التقاط الصور ، لذا لم أتحكم فيها جيدًا. رج الخليط عدة مرات في درجة الحرارة المناسبة وسوف ينتشر الخليط ويلتصق بالمقلاة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، سيهتز السائل هكذا إلى الأبد ولن يتجمد. درجة الحرارة مرتفعة جدًا ، سوف يتخثر الخليط بسرعة عند سكبه ، لا يمكنني الانتظار حتى تهزه بالتساوي بعد اهتزاز الخليط ، ضع المقلاة مرة أخرى على الموقد ، وواصل الحرارة الدنيا ، واقليها لمدة عشر ثوان تقريبًا.

حول هذا الأمر ، توجد فقاعات صغيرة في المنتصف ، والجوانب جافة ومن السهل التقاط الجوانب بشوكة ، على ما يرام. شطبت الشوكة حافة الدائرة ، وفي الوقت نفسه التقطت الحافة قليلاً ، انقلب القدر بأكمله وارتجفت وسقطت من اللوحة. ضع القشرة على الطبق قليلًا يدويًا

قشرة الكيك المقلية شفافة بلون أصفر كريمي ، ثابت ، ولا تحتوي على علامات مقلية محترقة أو ذهبية. إنه مثل العجين الناعم الذي تم تبخيره. نظرًا لكمية الزيت المستخدم وإضافة الكريمة الطازجة ، ليست هناك حاجة لمسح أي زيت ، ولن تلتصق القشرة بالوعاء. تحتاج فقط لقلي جانب واحد

يمكنك مسح المقلاة بورق مطبخ مبلل ، ثم الاستمرار في القلي

يمكنك أيضًا وضعه على قطعة قماش مبللة لتبرد

تقلى وتكدس ، وتلف بغلاف بلاستيكي وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة

يتم إرسال الكريمة المخفوقة والسكر البودرة إلى هذه الحالة ، لا تغلب عليه. يبدو مائلاً للغاية ، لا تقلق ، سيتغير بشدة بعد بضع ساعات من الحركة. إذا لعبت أكثر من اللازم ، سيكون دهنيًا جدًا

ضع الأشياء التي تحتاجها على الطاولة. المانجو المفروم ، الفراولة المغسولة والمجففة ، قطع الموز قشرة الكيك كريم طبق

خذ قطعة من قشرة الفطيرة ، ضع جانب المقلاة متجهًا لأعلى ، ضع ملعقة صغيرة من الكريم

ضع قطعة من المانجو عند قطع المانجو ، قطعها إلى شريط طويل ولفها أفقياً.

إذا قمت بلف الموز ، فسيكون الموز جانبًا

ضعي الفراولة بشكل مستقيم بعد وضع الفاكهة ، اسكب ملعقة من الكريمة لتغطية سطح الثمرة ومحيطها بدون الكثير

اطوِ النصف العلوي واضغط على الفاكهة الكريمية دون الضغط بقوة ، سينفجر الكريم

قم بالطي للخلف على كلا الجانبين ، واضغط على الزاوية قليلاً لتشكيل زاوية ، والتي تبدو أفضل عند لفها

فقط قم بطي الجانب الأخير. اقلبها وأغلقها. لفي الغلاف البلاستيكي وضعيه على طبقة الخضار والفواكه المجمدة وليس طبقة الآيس كريم. ثلاث ساعات على الأقل. يمكن وضعها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام

عند الأكل ، اقطع السكين في المنتصف وتبدو منتعشة!