"لجعل عبق شمعي ولذيذة وليس دهني الدبق الأرز على البخار الأضلاع لحم الخنزير، فمن الضروري إضافة بعض النشا الجافة في نهائي الأضلاع لحم الخنزير مخلل ولحم الخنزير أضلاعه بحيث سطح ملفوفة في طبقة رقيقة من الدقيق، وزيادة الأرز التصاق. والثاني هو لقطع المقام الأول عدة مرات في الأضلاع اللحوم انقع قبل الأضلاع، منقع للأرز الثالث يجب أن تكون غارقة بين عشية وضحاها في وقت مبكر، بحيث الأرز استيعاب المزيد من الرطوبة، لذلك على البخار حتى لينة، وانها لن تلتهم الجاف ". المكونات
- ضلع الخنزير 500 غرام
- الأرز الدبق طويلة 100-120 غرام
إكسسوارات
- ملح 1/2 ملعقة شاي
- صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
- صلصة المحار 1 ملعقة طعام
- دجاج 1/4 ملعقة شاي
- حبيبات السكر 1 ملعقة شاي
- زنجبيل 3
- شريحة البصل 3
- فلفل افرنجي 1/16 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم 1 ملعقة طعام
- نشا الذرة 1 ملعقة طعام
- ماوتاي طعم
- بخار الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
غارقة 1 الأرز الدبق طويلة بالماء البارد مقدما ليلة واحدة. -
غسلها 2 الأضلاع، وقطع في طوله حوالي 100MM. -
3 عدة مرات في السطح العلوي للقطع اللحم ليسهل لذيذ. -
4 أن تأخذ وعاء كبير، وضعت في وعاء الملح وصلصة الصويا وصلصة المحار والدجاج والبهارات، زيت السمسم والبصل والزنجبيل وتخلط جيدا. وبشكل متساو في الأضلاع مع مخلب. -
5 تم إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة. -
(6) وتخلط جيدا. -
7 الأضلاع منقع ملفوفة في غلاف بلاستيكي، في الثلاجة لأكثر من 3 ساعات، ويمكن الحفاظ عليها بين عشية وضحاها أكثر لذيذ. -
8 قبل غارقة الأرز الدبق واستنزاف، إضافة القليل من الملح حسب الذوق. الأضلاع على سطح طبقة موحدة من الأرز الدبق الغراء، الأرز الدبق بكلتا يديه يربت بلطف على الأضلاع. -
فرشاة على طبقة رقيقة من الزيت النباتي على لوحة 9، الأضلاع الأرز الدبق تصريف لزجة على لوحة. -
10 باخرة في الماء، وبعد الماء في الضلوع، وتغطي والبخار لمدة 60 دقيقة أو أكثر. أنا على البخار 1 ساعة و 15 دقيقة، وخروج كامل من الأضلاع اللذيذ جدا. -
بعد 11 مقلاة ورشي قليلا على السطح من الفلفل الأحمر والبصل المفروم القطع لتزيين. -
12 FIG النهائي.
نصائح
1، وأفضل اختيار طبق الأرز طويل، والأرز طويل ليونة الذوق؛ 2، والأضلاع على لوحة وضعت على طبقة من النفط الى الفرشاة، بحيث الجزء السفلي من الأرز لن التمسك الأطباق، أضلاعه 3، مخلل في الوقت المناسب لا تستخدم صلصة الصويا أو صلصة الصويا، وهذين الأمرين جعل الأرز الأسود؛ 4، من أجل جعل لينة، الأضلاع قبالة العظام، تحتاج إلى ضجة البخار مدة 60 دقيقة. داخل أضلاعه لجعل لينة، المقطر قبالة العظام يجب أن تستخلص من ساعات واحد على الأقل ونصف.
