وخلاصة الخميرة 4 غرام، 100 غرام من الحليب، 40 غرام مسحوق السكر إلى صغير الولايات المتحدة 3 دقيقة / 37 / 3 سرعة التحريك. تمت إضافة 300 غرام آخر على الخبز و3-6 سرعة لمدة 30 ثانية، 2 دقيقة العجن. ثم الملح والبيض ومقطعة إلى قطع صغيرة لتليين في درجة حرارة الغرفة ويضاف 40 غرام من الزبدة معا، واصلت لمدة 2 دقيقة بعد العجن، واستمرت العجن لمدة 4 دقائق، وسوف الفيلم فرك خارج القفازات. غطاء بلاستيكي مع الانتهاء من التفاف في العجين على نحو سلس، جمدت في غضون 8 ساعات للتخمير الثلاجة.
بعد العجين لإزالة مرتين كبيرة مثل غاز العادم، إلى 60 غرام من وكيل فرعي، مع تغطية بقية البلاستيك التفاف التكوير لمدة 20 دقيقة.
تشكيل: خذ صغير الاسترخاء جيدة العجين، بات الغاز العادم، مطوية حول لفة مع دبوس المتداول تمتد ممدود العلوي والسفلي تنتهي إلى لفة في المركز.
تخمر: 30 درجة، الرطوبة 80 التخمير 50 دقيقة. (ضع الفرن، صينية الخبز وضعت تحت طبقة من وعاء مفتوح مملوء بالماء، وطرفي الشعر عبر على سطح بشفرة حادة، مع رش الطحين عالية من الغلوتين.
خبز: سخن الفرن إلى الأمام من الزمن، حوالي 15 دقائق على نار 180 درجة. (I فيليبس الفرن، ودرجة حرارة الفرن ليست هي نفسها كما مختلفة، يرجى ضبط درجة حرارة الفرن هبوطا وفقا لاطلاق النار الخاصة بهم.)
