الخطوة 1
انقع الأرز الدبق لمدة ساعتين ، وقم بترشيحه للاستخدام ؛ اغسل فطر شيتاكي المجفف للاستخدام
الخطوة 2
قطع الدجاج إلى قطع وأعد البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل
الخطوه 3
يُسخن زيت الطهي ويقلى قطع الدجاج ، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة الصويا القديمة والملح والسكر حسب الرغبة ، وأضيفي الأوراق والفطر ووعاء صغير من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تصبح سميكة.
الخطوة 4
أوراق اللوتس الجافة غارقة بالماء حتى تصبح طرية
الخطوة الخامسة
تبّل الأرز الدبق بقليل من صلصة الصويا النيئة وصلصة الصويا القديمة والملح ، وضع في قطع الدجاج المقلية ، ولف الأرز الدبق بأوراق اللوتس ، وضعه في قدر بخاري صغير واطبخه على البخار.
الخطوة السادسة
اختر البخار الغذائي ، والبخار على 100 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى ينضج الأرز الدبق ويكون جاهزًا للإخراج
