الخطوة 1
1، ما عدا الزبدة خلط موحد جميع المواد، لتشكيل العجين، ويعجن العجين إلى الاستمرار في إضافة مرحلة التوسع الزبدة، يمكن سحب أنه ليس من السهل كسر حالة الأغشية الرقيقة كبيرة، العجين في التكوير وعاء، وغطاء لفاف في درجة حرارة الغرفة لتخمير الابتدائي، وحوالي 1 ساعة (30-35 درجة] C)؛
الخطوة 2
2، المخمرة العجين إلى 2-2.5 أضعاف حجم إزالة العجين تقطيع المجلس بات افتتاح العادم، وبعد ذلك تم تقسيمها إلى 4 أجزاء، وتقريبه، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وتقطيع بقية المجلس لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3
3، قسامة من العجين، ولفة من أصل مع دبوس المتداول في شكل اللسان، كل من طرفي العليا والسفلى مطوية إلى الخلف 1/4، وغطت وترك بقية لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 4
4، وجها حتى العجين الاسترخاء، الضغط ناحية ضغط قليلا، في منتصف العجين مع شوبك إلى أعلى أو أسفل لفة برفق. 5، رأسا على عقب، والانتهاء قليلا الزوايا. 6، والأسطح العلوية والسفلية للطي الثالث المتوسط، وحواف قليلا التداخل عند كلا الطرفين. 7، إيقاف، مع تغطية غلاف بلاستيكي، ومواصلة للراحة لمدة 10 دقيقة.
خطوة 5
8، الركود العجين، مكشوفة، مع دبوس المتداول في وسط لفة أعلى، أسفل مفتوحة. 9، بانخفاض رأسا على عقب، من أعلى إلى أسفل وبلطف نشمر العجين، بعد اغلاق السؤال، أغلقت على ورقة وسادة شحوم الخبز صينية، وموقف كل من العجين لوضعها مسافة كافية.
خطوة 6
10، واختيار من الفرن دوامة 58M2.
خطوة 7
11، الوسط وثم توضع في فرن البخار، وخزان مملوء بالماء، حدد "التخمير" واسطة وظيفة، والوقت مجموعة من 40 دقيقة عند 40 درجة ، بدء تشغيل البرنامج. 12، بعد انتهاء هذه العملية، والخبز بها، تستمر لتحديد "خبز لينة" وظيفة واسطة، ودرجة حرارة 190 درجة مجموعة ، بدء تشغيل البرنامج.
الخطوة 8
13 والخبز المخمر، رش طبقة رقيقة من الطحين.
الخطوة 9
14، مع المعابر قطع ثلاثة سكين. 15، عندما تصل درجة الحرارة إلى 190 درجة ، وانخفاض الخبز في الفرن، وتخبز 18 دقيقة.
