امسح الفجل الأبيض ، ثم أضف بعض الملح وحركه لقتل الماء ، وبعد 15 دقيقة من الراحة ، يكاد يكون نفس الشيء. يمكنك إخراج الماء من الفجل الأبيض والضغط عليه!
يتم قطع جميع مكونات الحشوة جيدًا ، ويمكن قطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة أو قطع صغيرة ، ويتم تقطيع الفطر ، وقطع زيت التوفو إلى قطع صغيرة ، وغسل جلد الروبيان ، وقطع شتلات الثوم ، وجميع المكونات على النحو الوارد أعلاه! ! يستخدم لحم الخنزير المقدد هنا بشكل عام في منزلنا ، لأنه أكثر عطرة ، ومن الممكن أيضًا استخدام لحم الخنزير الطازج ، ويمكن لبعض الجمبري أيضًا استخدام بعض الروبيان ، وهو أكثر ذوقًا!
يتم تخزين لحم الخنزير المقدد أولاً وقليه ، مع القليل من الزيت ، خاصة العطر
ثم يضاف جلد الروبيان
قلبي بالتساوي
ثم أضف جلد التوفو
استمر في التقليب
تعال مرة أخرى شتلات الثوم المفروم
استمر في التقليب
أخيرًا ، أضيفي قطع الفجل الأبيض المبشور
مقلى
قلبيها جيدًا بالتساوي ، هذه الخطوة مهمة جدًا. قلبي الفجل ووزعي جميع المكونات بالتساوي. أسرع ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الملح والفلفل ، قلبي بالتساوي ، يمكنك تجربة المذاق! في هذه المرحلة ، تحتاج إلى الانتباه إلى الحريق ، يمكن للمبتدئين رفض الحريق للعمل ، وإلا فجأة من السهل حرق
بمجرد قلي الحشوة ، ضعها جانباً وابدئي بعجن مسحوق العجين! اسكب كل الدقيق في الحوض وقلبه واستخدمت نودلز الأرز اللزج 3 كجم ونودلز الأرز اللزج أكثر من 1 كجم ، ونودلز العجن بهذه الطريقة أفضل قليلاً ، وهي أقل دهنية ويصعب هضمها من نودلز الأرز اللزج الكاملة. !
استخدم أولاً وعاءً لملء وعاء صغير من المسحوق ، وخرج خمس أوعية من الماء لطهي معجون الأرز ، وأنا أستخدم مقلاة غير لاصقة هنا ، وسهل التشغيل ، وعملية طهي لزجة وشفافة بالكامل كافية
اسكب الكل في البودرة المخلوطة
ثم تحتاج إلى قوة اليدين التي لا تخاف من الحرارة ، معجونها المطبوخ عمليًا والمعكرونة جيدة جدًا ، وسوف تبدأ في أن تصبح ساخنة قليلاً. اعجن كل المسحوق في كرة حتى تصبح الأيدي خفيفة ، والوعاء خفيفًا ، والعجينة ناعمة. حسنا!
فقط أمسك كرة العجين ، جئت للضغط عليها بيدي ، الرفاق الذين يريدون الكمال يمكنهم دحرجها بدبوس متدحرج
ملفوفة في الحشوة
بعد ذلك ، قم بعجنها في الزلابية مثل الزلابية. الجزء السفلي من الوسادة التي أستخدمها عبارة عن كعك مطهو على البخار مع ورق زيت غير لاصق. يستخدم المنزل الريفي التقليدي أوراق الموز. وهنا نستخدم ورق الزيت لجعله أكثر ملاءمة. نحن نعيش هنا بدون أوراق الموز لنختار
اضغط على كل شيء ويمكنك تبخيره! إذا كنت لا تحب التبخير هنا ، يمكنك قليه أيضًا. إذا قليته هنا ، سيكون الجلد مقرمشًا ، ولكنه ساخن نسبيًا! ! يمكن لأولئك الذين يحبون الغليان أن يغليوا مباشرة ، ليس هناك حد للبخار ، لكن التقليدي عادة ما يكون أكثر بخارًا!
عادة ما أقوم بالبخار لمدة 18 دقيقة لأنه يتم طهي الحشوات! بعد التبخير ، يمكنك تناول الطعام بالخارج! أصنع منها أكبر ، يمكنني الحصول على وجبة كاملة مع واحدة
برتقالة واحدة على الفطور ، مثالية!
