"لينة الخبز الحليب هو بيتي غالبا ما تفعل، لطيف، لينة ولذيذة، يمكن للمرء تناول خمس. المكونات المشتركة، لا مجرد وصفة التالية، الخبز الأبيض في المئة يمكن أن تكون ناجحة." المكونات
- الخبز والدقيق 170 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 30 غراما
إكسسوارات
- زبدة 30 غراما
- بيضة 20 غراما
- مسحوق الحليب 15 غراما
- ماء 100 غرام
- ملح 3 ز
- خميرة 3 ز
- حبيبات السكر 25 غراما
- حلو طعم
- خبز الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
1 المقادير: 170 غرام من الطحين الغلوتين عالية، 30 غرام طحين، طحين كعكة والماء 100 غرام، 15 غرام من الحليب و 20 غراما من البيض، و 25 غرام من السكر، و 30 غراما من الزبدة الموسيقى تهمة العضوية، 3 غرام من الخميرة الجافة، 3 غرامات من الملح. حل فرشاة: كمية من البيض كله السائل. -
2 شرائح من الزبدة، خففت في درجة حرارة الغرفة في والموسيقى من الزبدة الهولندية ويتم اعتماد ثلاثة أضعاف العضوية، وصحة، والخبز الكامل للنكهة الحليب، وخصوصا لذيذا، لذيذ. -
3 الخبز والدقيق والطحين كعكة والماء والحليب والبيض والسكر والخميرة المجففة والملح وفي الجهاز المطبخ، التحريك بدأ ببطء لمدة 3 دقائق لتليين الزبدة وتدفقت أثار بسرعة لمدة 2 دقيقة لمرحلة التوسع. -
4 اثارة العجين، ويعجن العجين على نحو سلس، مغطاة بقطعة قماش مبللة، وضعت التخمير ثابت إلى 2 مرات أكبر من الأصلي. -
5 العجين العجن العادم، وينقسم 12 إلى مجموعات صغيرة، وفرك على نحو سلس، والغطاء مع التفاف الاسترخاء البلاستيك. -
اتخاذ مجموعة صغيرة من 6 إلى فرك الخام شكل مدبب، ولفة الثلاثي مع شوبك. -
7 الجانب واسعة من الجانب رقيقة، وبدأت لنشمر، لالتقاط، أي ثغرات. -
8 عموم رقة لوحة سيليكون، الجنين الخبز تدحرجت، بشكل موحد في الفرن. الفرن، عن طريق التخمير، 45 دقيقة، ضرورة وضع بتدفئة الفرن للحفاظ على الرطوبة في الفرن. -
يصبح الخبز التخمير الجنين 1 مرات الأصلي إزالتها، وفرشاة الطبقة السطحية من الخبز البيض الأجنة. بينما الفرن هو مأخذ المياه. -
فرن 10 التعيين، 165 درجة، 20 دقيقة، ويخبز لينة خبز لذيذ، لذيذ جدا. -
11 القيام الخبز الحليب لينة جدا، يمكن الابن تناول ثمانية.
نصائح
كل فرن مختلفة، معتدلة زمنية مختلفة قليلا.
