المكونات

 

الخبز والدقيق

 

250 غرام

 

التوت البري المجفف

 

35 غراما

 

 سكر 40 جم ملح كمية من الملح المساعد 2 غرام البيض 20 غرام ماء 135 غ حليب 15 غ 20 غ خميرة 3 غرامات و 10 غراما من الزبدة والعسل

 التوت البري نهج رغيف 1 إعداد جميع المكونات.

2 لأول مرة في السائل والملح.

3 صب الزبدة بالإضافة إلى الطحين والبيض ومسحوق الحليب وغيرها من المواد.

4 العجن برنامج البداية، وهي تتزاحم في العجين على نحو سلس، في الزبدة.

5 ثم بدء العجن البرنامج، يعجن العجين على نحو سلس.

6 يعجن العجين لتخمر في مكان دافئ، كزة ثقوب لن تنتعش.

7 العادم الضغط على العجين، راحة لمدة 20 دقيقة لفة في ورقة السطح، وطبقة الفرشاة من العسل ويرش مع التوت البري المجفف المفروم.

السطوح الجانب كلا من لوحة المتوسطة 8 إلى حظيرة الثالث.

9 على طول اتجاه سطح ورقة لفة طويلة، مضروبا في 30 سم إلى 35 على ذلك.

10 مطوية صعودا وهبوطا مرة أخرى، وصحائف جانب النمو لفة، وقطع لكتلة الحجم الصحيح.

11 أفنية على الخبز ورقة، والتخمير إلى ضعف كبيرة، إضافة طبقة من البيض.

12 سخن الفرن إلى 180 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة اللون.

13 FIG النهائي.