"أتذكر أشب عن الطوق، أمي كل لثمانية وعشرين، بدأ تبخير العناب العناب جبل هيل هو Zaohua الخبز، الخبز كان كبيرة نوعا ما، سواء في الماضي مع الفحم اطلقت ووك كبير، داخل وعاء الخبز على البخار ربما هيل تاريخ. Zaohua تتراكم طبقة بعد طبقة، بل هو تاريخ الجبل مذهلة للغاية. بعد هذا التاريخ جيدة تبخير الجبل لا يمكن أن تأكل، حتى ليلة رأس السنة الجديدة قبل أن يتمكنوا من تناول الطعام في الليل، وتناول الطعام عندما كسر يده لتناول الطعام، والضوضاء حلوة وناعمة ". المكونات
- أدنى من الغلوتين المضبوطة الدقيق 500 غرام
إكسسوارات
- ماء 260 غرام
- خميرة 4 ز
- عناب كمية مناسبة
- نكهة طعم
- بخار الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 لتحضير المعكرونة المواد والدقيق منخفضة الغلوتين يمكن أن تتبخر، التواريخ وتعرف على واحد أصغر. -
2 نقع تواريخ مقدما لبعض الوقت، ورمى العناب الدقيق نظيفة تماما. -
3 الطحين والخميرة والماء الدافئ (ماء دافئ في الشتاء والجانب اليد)، وصلابة معتدلة إلى العجين، وغطاء التفاف تثبيتهم لمدة 30 دقيقة. -
بعد 430 دقيقة لإزالة قطع المجلس العجين، فرك طفيف لتصل إلى سطح أملس يمكن أن يكون المثال لا الحصر. وينقسم العجين إلى 3 أجزاء، واحدة 150 غرام، 50 غرام من ما تبقى القيام. 150 غرام من العجين داخل فتحة دائرية، ورقة السطح لديهم سماكة معينة، من حوالي 2 سم على شق صغير في مواجهة حافة الورقة على فترات، ومن ثم خفض أثر الأوسط، وحواف كل من الاثنين معا يونغ Shounie . -
5 العجين وتعجن جيدا هامش كل شيء، وضعت ورقة سطح مباشرة على القماش قفص باخرة صر، صر توج، وهذا يمكن وضعها مباشرة في وعاء. -
6 المتبقية العجين فرك الشرائط، وقطع التواريخ بعد العجين التفاف، قرصة مغلقة، إلى Zaohua. -
7 Zaohua ضعت في جميع أنحاء سطح ورقة، وعندما وضعت على حافة الدانتيل يتعرض، مغطاة بطبقة في منتصف التواريخ. -
850 غرام من العجين داخل قرص صغير، وحجم التمور تغطية عادلة، وضعت في دائرة على ورقة وجه Zaohua مرة أخرى، مع الفراغات المتوسطة شغل التواريخ. -
9 وضع طبقة نهائية Zaohua، وعقد صر في وعاء، ووضع وعاء قبل الكثير من الماء، وتغطية غطاء دعونا ترتفع لحوالي 30 دقيقة. -
بعد التدقيق العجين بعد 10، بدأت درجة حرارة منخفضة للتقطير، باخرة نار الثورة SAIC، كان يقطر النار قبالة لمدة 20 دقيقة، وبعد نصف دقيقة افتتاح يمكن البقاء قليلا. -
11 تناول الطعام عندما كسر يد Zaohua لتناول الطعام، لينة وحلوة.
نصائح
يستخدم المعكرونة في تخمير العجين دون تخمير الثانوي، يعجن العجين مباشرة إلى شكل بعد قليل من التدقيق، لهذا لديه شكل من المعكرونة هو الأكثر ملاءمة. درجات الحرارة في فصل الشتاء منخفضة، ويفضل أن يكون ذلك عند السطح مع الماء الدافئ، ودرجة حرارة الماء المحاولة جهة، والخط يمكن أن يشعر الحارة. بعد جيدة الخبز تبخير المعكرونة والحساء لا يوجد غطاء بضع دقائق، لذلك العجين سيتم يقطر، تؤثر على المظهر، طالما العجين في مكان، لا يظهر المشكلة الانهيار المطلق والانكماش بعد فتح الغطاء.
