200 منخفضة من الغلوتين الطحين والدهن والعسل، و 90 غرام من الماء لوضع الحوض، من دون اثارة مع عيدان تناول الطعام لتجف، وتغطي غلاف بلاستيكي يستيقظ نصف ساعة. (10 درجة إذا كان فصل الشتاء، والخميرة يمكن وضعها معا ليستيقظ نصف ساعة)
لآخر، ووضع الخميرة في ذلك، (الكثير من أحذية الأطفال السؤال: هل الخميرة الجافة إليها، أنا وضعت جانبا 10 غراما من السائل، يمكنك استخدام أربعة غرامات من الخميرة رطبة السائلة إلى ذلك) بدأت فرك، إضافة ببطء المياه المتبقية، العجن العجين عجين الخبز والتقنيات مثل فرك مع جذور النخيل، وعدد من ممدود، ثم مطوية 90 درجة غادرت باتجاه فرك، وتتكرر حتى دلك على نحو سلس جدا، غادرت عجينة لينة.
دلك على نحو سلس، التقريب، ووضع الحوض العميق، والغطاء مع وضع قطعة قماش مبللة في مكان دافئ 2-3 مرات حجم التخمير، (أنا وضعت التخمير الشمس) مخبوز الثقوب إصبع كزة، على نحو سلس، لا يمكن التراجع. (الباردة يبدأ الطقس، I الثلاجة التخمير 2-2.5 مرات ليلة واحدة، تحسنت في اليوم التالي من البلاستيك)
اليد اليمنى لوحة رش 15 غرام طحين (منخفض دقيق الغلوتين. ومنذ دقيق ماصة للماء ليست هي نفسها، وذلك فقط وشك)، العجين، مجرد تكرار العمل العجن، يفرك ببطء في مسحوق 15 غراما، وفرك فقاعات الهواء، ويفرك على نحو سلس ، حوالي 2 دقيقة (مسحوق المتبقية كان غبار لوحة اليد المضادة للتلطيخ،). فرك العجين الشريط، وقطع الكريات
لفة العجين زلابية الكريات كما التقريب، متضايقين.
موحدة لفة قرص رقيق، (وليس ترك أوه، تذكر الجاف ورقة سطح لفة تراجع) وهناك مجموعة جيدة من الصف 7، مع فوز في منتصف نصل السكين، ثم بدأ لفة، من أعلى إلى أسفل لفة أوه!
لفة من أسفل أعلى، نظرة على الصور، لا خطأ
حجم جيدة، قطع متوسطة، وقطع أسفل، وقطع قرصة بلطف، قشر بتلات باليد قليلا، قليلا من بتلات، وعلى الجانب العلوي، معسر قليلا رقيقة، (تحت بتلات لا ضغط)، وأرى الأحذية العديد من الأطفال مقروص أنها رقيقة، لا يمكن تقسيمها مفتوحة أيضا، عندما المخمرة العجين سيكون قليلا من الهاء الخاصة بهم، قدر الإمكان مثل الصورة على اليمين)
لوحة التفريغ بعد العجن لمدة 15 دقيقة (ليتم التستر عليها إذا كان الطقس الجاف، وأشر رذاذ الماء على غلاف) في باخرة جيدة تستيقظ، ووضع الماء البارد، بعد الهواء والبخار لمدة 8 دقائق، دقيقتين ثم إيقاف الحرارة تعريض فتح الغطاء وخدمتها.
إذا كنت تفعل الخبز العادي، وبعد فرك جيدة، شوبك مع العديد متعددة لفة العجين، والمتداول في عدم وجود فقاعات (فقاعة ثقب مع المسواك) ثم طوى، تعجن بشكل موحد، وقطع إلى أجزاء، خدمة الايقاظ تبخرت.
وردة بلاستيك الصورة الكبيرة:
