قطع بطن لحم الخنزير إلى قطع صغيرة (إذا قمت بشراء بطن لحم الخنزير بدون شعر ، يمكنك تجاهل 3 و 4)

من أجل إزالة شعر الخنزير بشكل أفضل ، هناك قطعتان كبيرتان لم أقطعهما إلى قطع صغيرة ، صب ملعقة من نبيذ الطهي في الماء ، من أجل إزالة رائحة اللحم بشكل أفضل ، تقشير ماء الدم ، لا تستخدم لفترة طويلة ، الماء مغلي 5 دقائق ، تلتقط أثناء إزالة الحرارة.

استخدم الملقاط لبدء إزالة شعر الخنزير. هذا أمر محرج لإزالة شعر الخنزير ، لكنني أشعر شخصيًا أنه لا يزال في صحة جيدة.

بعد إزالة شعر الخنزير ، قطع اللحم إلى قطع صغيرة

تحضير الإكسسوارات وأوراق الغار والقرفة والفلفل والمكونات الكبيرة والبصل الأخضر والزنجبيل.

سكر مبلور

2 ملاعق طعام نيئة وملعقة كبيرة قديمة وملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق الشخصي) ، تحضير المكونات. (يمكنك أيضًا وضعها مباشرة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية ، ولكن بالنسبة لـ Xiaobai ، لا يزال عليك إعداد الملحقات مسبقًا ، حتى لا تكون مشغولاً عند الحصول عليها)

نسكب الزيت من المقلاة ونضيف القليل من الزيت (لأن بعض الزيت يخرج عندما يقلى بطن لحم الخنزير). ضع القرفة الأولى والمكونات الكبيرة والفلفل والقلي ليقلب الرائحة ، وضع بطن لحم الخنزير والملحقات (البصل الأخضر ، الزنجبيل ، ورق الغار)

يقلب العطر ويغير اللون قليلاً ليبرز ، يسكب الزيت في القدر وينظف القدر.

أضيفي الماء إلى المقلاة ، وأضيفي السكر الصخري المحضر ، واسلقي السكر الصخري ، واستمري في التقليب خلال هذه الفترة ، وعندما تصبح الفقاعات الكبيرة فقاعات صغيرة ، صبّي بطن لحم الخنزير وقلبي!

تقليب اللون المقلي (هذا ما يسمى بلون السكر المقلي ، يمكنك تغييره إلى الماء إذا لم تتحكم في بئر الزيت) أضف الصلصة وأضف وعاءًا من الماء (لأنك تحتاج إلى استخدام قدر ضغط كهربائي ، أضف كمية أقل من الماء). اسكب المادة الداخلية في قدر الضغط الكهربائي واضغط على مفتاح لحم البقر والضأن ، انتظر 15 دقيقة (يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقصير الوقت واللحوم طري جدًا ومناسب لكبار السن والأطفال).

للخروج من الوعاء ، الرائحة منعشة.