هيل إلى بابا مادلين - الطعام الصيني

لدينا من الزبدة غير المملحة 74G أدنى من الغلوتين الطحين 104G عسل 10G المياه 60 درجة 12G قشدة 37G مسحوق الخبز 2G اللوز الطحين 12G نشا الذرة 4G مسحوق الحليب 6G البيض كله 108G حبيبات السكر 100G ملح 1G
  • العسل الساخن والمختلط، والاستعداد

  • C هو كل شيء دقيق، جنبا إلى جنب المختلط، ثم عرضه مرة أخرى، والاستعداد

  • + كريم زبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة على وعاء صغير، نار بطيئة حل عن طريق تسخين. (أنا السماح لهم حرارة المياه الأساسية في الذوبان، ثم قليلا حار حار)

  • عند الخروج من السكر الساخن + 100G البيض كله، والبيض في ماء يغلي الجلد تصل إلى 40 درجة، وضرب تعميم حوالي 6-7، في حين ببطء شديد بينما الجلد الخطوة 1 وتصب في الماء والعسل المختلط في حين لعب واحدة من جانب و، حتى كل ذلك النهائي، ثم ضرب

  • هذا وقد تم اللعب، ويتم إرسالها البيض كله تماما، ونسيج من تشكيل انخفاض البيض مهم جدا وأكثر دواما، لن تزول قريبا

  • C من الدقيق، منخول لتمرير مرتين مع البيض كله جيد، ويخلط بالتساوي مع ملعقة من المطاط لتحويل

  • ثم سكب في حل مختلطة من الخطوة 3 من كريم زبدة، في خطوة، تحولت مختلطة

  • يظهر في الصورة منقع العجين، على نحو سلس، سميكة، لامعة

  • تطبيق طبقة من الزبدة خففت قالب، ثم الخليط مباشرة في قالب أو يموت للضغط على الخليط واتهم حقيبة الأنابيب، وضعت في وسط محمى الفرن، خبز 170 درجة لمدة 15 دقيقة، وعدد قليل خبز القالب المغلوب ، كعكة مشبك