التعشيب يمكنك استخدام الشيح البري أو أطباق تشينغمينغ. وتتمثل ميزة الشيح في أنه يحتوي على رائحة خاصة ولون الزلابية جيد بشكل خاص ، والقيمة الصحية أعلى ، ولكنه مر بعض الشيء ويحتاج إلى المعالجة ؛ أطباق تشينغ مينغ ليست مريرة ، ولكن بشكل عام أطباق تشينغمينغ التي يتم اختيارها خلال مهرجان تشينغمينغ قديمة بعض الشيء. (الصورة من الشيح البري)
على الرغم من أنه يطلق عليه اسم Qingming Cai ، إلا أنه تأخر قليلاً في الانتظار حتى قطف Qingming ، فقد كان مزهرًا وقديمًا بعض الشيء.
اصنع عصيرًا أخضر اغسل الشيح أو خضروات كينغمينغ ، اغلي الماء في الوعاء ، واسلقه لمدة دقيقة أو دقيقتين لالتقاطه.إذا كنت لا تحب الطعم المر للشيح ، يمكنك استخدام الماء البارد للضغط على الماء عدة مرات. لا تستخدم أطباق تشينغمينغ. ضعيها في محضرة الطعام واصنعي عجينة ، وإذا كانت جافة جدًا أضيفي إليها بعض الماء. (الصورة عبارة عن عصير شيح أخضر)
والعجين 300 جرام دقيق أرز دبق ، 30 جرام طحين أرز لزج ، 50 جرام نشاء ذرة ، 10 جرام سكر أبيض. يمكن أن تكون مجموعة شبابية بحجم 23-25 كعكة صغيرة. خذ الكمية المناسبة من العصير الأخضر ، لا تسألني عن النسبة ، لأنني لا أبيع الكعك ، لقد كنت أكثر عرضية ، حقًا الكمية المناسبة ، أضف المزيد من العصير إلى المعكرونة ، أضف المزيد من العصير إلى المعكرونة ، حتى تعجن في عجينة ناعمة. (الصورة تظهر عجينة الشيح الاخضر)
فصلت بعض الأجزاء وصنعت القليل من عجين صلصة الخضار من تشينغمينغ ، لم يكن مرًا ، وكان اللون تقريبًا أفضل من زلابية الشيح. (الصور وراءها كلها زلابية من خشب الأفسنتين)
حشوة التعبئة: معجون الفاصوليا الحمراء ، صفار البيض المملح ، خيط تنظيف لحم الخنزير. خذ الكمية المناسبة من معجون الفاصوليا الحمراء ، وافعل ذلك بنفسك ، لف خيط الخنزير وصفار البيض المملح في الزلابية. إذا لم يكن هناك الكثير من المتاعب ، يمكنك صنع عجينة الفاصوليا الحمراء ، وبيض البط المملح ، وخيط الخنزير بنفسك ، ولكن من المقدر أنك لن تكون قادرًا على أكل Qingtuan حتى العام المقبل. Hahaha.
فطائر الكعك يتم لف العجين إلى حجم مماثل ، وكمية المسحوق الجاف لهذه الوصفة يمكن أن تصنع حوالي 23 زلابية بحجم الكعك الصغير ، كمرجع. هذه التقنية هي نفس طريقة صنع الزلابية. هذا اللون جميل حقا
الزلابية على البخار دع الماء يغلي ، بخار لأكثر من عشر دقائق على نار عالية ، أطفئ النار ، افتح الغطاء حتى يتبخر سطح الجلد ، وسيصبح الماء أكثر نعومة وأقل لزوجة. إذا كنت تخشى الالتصاق بالوعاء ، يمكنك نشر طبقة من الورق المدهون أو وضع القليل من الزيت في قاع الإناء. باختصار ، إنها وسادة من الورق أو الزيت لمنع الالتصاق.
أكل الزلابية لون المنتج على البخار جميل ، ومجموعة الزمرد الأخضر جاهزة! سمعت أنه مذاق أفضل عندما يكون الجو باردًا ، ويكون الجلد أكثر مرونة ، لكن لا يمكنني الانتظار حتى يبرد ، ويكون لذيذًا عندما يكون دافئًا!
الزلابية الشيح ، مذاق لا نهاية له ~
