1 شريحتين من سمك الرأس ، مغسول ، قطع فراشة ، سكين واحد مع الجلد ، السكين الآخر مقطوع ، يرجى الاطلاع على الصورة
2 استخدم الكمية المناسبة من الفلفل الأبيض [لا يوجد مسحوق فلفل أبيض في المنزل ، أستخدم مسحوق الفلفل بدلاً من ذلك]
3 أضف ملعقة صغيرة من الملح والأسماك المملحة واللحوم الخفيفة [وفقًا لذوقك ، يمكنك وضع أقل] لا تكن مالحًا جدًا
4 أضف ملعقة كبيرة من نبيذ الطهي ، لا غنى عنه لإزالة نبيذ الطهي المريب ، لا تسألني إذا لم أتمكن من وضع نبيذ الطهي
5 نظف يديك وامسك بلطف شديد.
6 قم بتخفيفه بكمية صغيرة من المسحوق الخام وكمية مناسبة من الماء ، وانتبه إلى كمية المياه [لا أحتاج إلى ميزان مطبخ ، لذلك يقول البعض إنني منافق للغاية]
7 ربما يكون التركيز على هذا النحو ، والغرض من الماء المسحوق الخام هو جعل لحم السمك أكثر طراوة ، وهذه الخطوة تحل محل سائل البيض
8 اسكب ماء المسحوق الخام المخفف في الحوض واخلطه جيدًا مع عيدان تناول الطعام
9 اكتملت هذه الخطوة
10 تحضير البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار والدخن المجفف ، لا تأكل التوابل الحارة
11 غسل الصوص المفروم ، المفروم ، يبدو أقل بقليل
12 هذه الخطوة ستفعل ذلك.سكب الزيت في وعاء ساخن ، قلّب البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم المفروم ، مخلل الملفوف وقلب لمدة دقيقة واحدة ، أضف كمية كافية من الماء ، أضف القليل من الملح إن لم يكن كافيًا ، واطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق
13 قطعة واحدة من لحم السمك ، حاول تسطيحها وليس تجعيدها ، تحرك بسرعة ، حتى آخر قطعة
14 اكتمال سمك الصنفرة ، أضف القليل من MSG إلى القدر
