مكونات

 

زنجبيل

 

250 غ

 

 مواد مساعدة ، نصف كوب من السكر الأبيض الناعم 200 جرام ماء

 كيفية صنع سكر الزنجبيل محلي الصنع 1 اغسل الزنجبيل وقطعه بسمك حوالي 1.5 مم.

2 نقع الزنجبيل في الماء الصافي لمدة ساعتين لإزالة الطعم الحار.إذا كنت تستخدم الزنجبيل القديم ، فمن المستحسن نقعه لبضع ساعات أخرى. قم بتغيير الماء عدة مرات أثناء الطقس الحار.

3 صب الزنجبيل المنقوع في الوعاء وأضف السكر.

4 اسكب نصف كوب آخر من الماء النظيف.

5 يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يتحول إلى حرارة منخفضة ويُطهى ببطء.

6 حرك أثناء الطهي لمنع الشراب من الطهي ، حتى ينظف الشراب ويمكنك إيقاف الحرارة ، حوالي نصف ساعة.

7 أثناء السخونة ، اسكب سكر الزنجبيل المطبوخ في حوض نظيف وجاف آخر وقلبه بسرعة حتى يصبح الشراب مكثفًا ويصبح طبقة من رمل السكر الأبيض.