يضاف الدقيق داخل الخميرة، ومسحوق الخبز والملح والبيض، وإثارة، وبعد ذلك بالماء الدافئ وجهه إلى أسفل مع التحريك
بعد النفط اللزج إلى الندف عجن العجين لينة، وغطاء أو التشبث الفيلم باليد تثبيتهم لمدة ساعة تقريبا إلى 1.5 أضعاف
ونظيفة جافة الرطوبة الشمر مسبقا، بعد جيدة العجين العجين يضاف المفروم الشمر، الينسون ناحية سحقت والعجين مختلطة.
تعجن العجينة على لوحة يوجه إلى شرائح، ولفة في ورقة من حوالي 1cm سميكة، مقطعة إلى شرائح من حجم موحد، جولة قليلا فرك جهة، وإذا وقتا طويلا ليكون قطع متوسطة. بعد كل شيء اسمحوا ارتفاع 15 دقيقة أو نحو ذلك للقيام مرة أخرى.
ليو تشنغ درجة حرارة الزيت الساخن، حوالي حوالي 180 C عند القلي وعاء، وهذه المرة من تقلبات النفط، وتحول حولها، ودخان رمادي طفيف، بعد النفط المواد الخام، والتي تظهر في جميع أنحاء كمية كبيرة من الفقاعات، حوالي ثلاث دقائق أو تقلى تعويم الذهبي لإزالة، للحفاظ على عيدان المتوسطة الظهر تبديل وإيابا، بحيث يتم تسخين أن العجين بالتساوي، حتى نتمكن من تفجير اللون الذهبي، متموج ولذيذ والفطائر الشمر. عملية صنع خريطة المقلية ننسى!
مقارنة مع الفطائر العادية، الفطائر الشمر صغيرة طعم أكثر ثراء، وخارج والعطاء، والكامل من العطر
