1. قيام أول المعجنات الشوكولاته: خففت الزبدة قليلا بعد تمريرة، مضيفا مسحوق السكر الممزوج قليلا بعد تمريرة، ثم التدقيق في الدقيق ويخلط جيدا.

2. يعجن العجين، الثلاجة. الشوكولاته المعجنات جيدا.

3. النفخة الطريقة: الحليب والماء والسكر البودرة والملح في وعاء، يضاف الزبد مكعبات، يسخن لدرجة الغليان، وذابت الزبدة تماما.

4. بعد الغليان قبالة الحرارة، وانخفاض فورا غربال إلى مسحوق، وتخلط جيدا. نار خفيفة مرة أخرى لمدة 1 دقيقة لتبخر الرطوبة العجين الداخلي. من النار، وليس أن تكون ساخنة عندما العجين إضافة ببطء البيض بالإضافة إلى تمرير الجانب. وحتى الآن، نفخة العجين نهاية الإنتاج.

5. choux العجين إلى أن تبرد، الثلاجة اتخذت الشوكولاته المعجنات. وهي مقسمة إلى 15 أجزاء من نفس الحجم، التقريب بعد الضغط مع إصبع إلى موقف دائري مسطح. وأضافت حقيبة choux العجين مقذوف الأنابيب حواف مدورة 5 سم، فوق الشوكولاتة المشمولة المعجنات العجين.

6. سخن الفرن جيدا مقدما. خبز 210 درجة حوالي 10 دقيقة، حتى الحلويات الشوكولاته العجين تكسير، تم رفع درجة الحرارة إلى 180 درجة وتخبز لمدة 10 دقيقة. ضعفي أمام توسع العجين إلى. ثم 150 درجة وتخبز لمدة 5 دقائق.

7. نفخة المخبوزات والسندويشات كريم لتمرير، ويمكن استخدامها للضغط على نفث المتوسطة نفخة نصائح المعجنات.