الخطوة 1
تحضير المكونات: لحم خنزير تندرلوين ، القليل من البصل الأخضر والزنجبيل (البصل والزنجبيل لإزالة السمكة ، يمكن حذفها) ملاحظة: يجب أن يكون لحم الخنزير طريًا ، وهو ليس طريًا فحسب ، بل دهني أيضًا. يجب عدم استخدام اللحم الدهني لصنع خيط اللحم ، لأن الكثير من الدهون سيجعل اللحم المبشور صعبًا جدًا.
الخطوة 2
2. إزالة اللفافة والدهون والدهون من لحم الخنزير ، وقطع إلى قطع صغيرة. ملاحظة: لا تستهين بخطوة القطع إلى قطع ، تأكد من تقطيعها إلى قطع بدلاً من شرائح ، ولا يمكن أن تكون هذه القطعة صغيرة جدًا. لأن اللحم الذي يتم طهيه لاحقًا يحتاج إلى تمزيقه في خيوط. إذا كانت الشرائح أو القطع صغيرة جدًا ، فإن الشعيرات الممزقة ستستنفد الشخص حتى نصف الموت ، والكفاءة ليست عالية.
الخطوه 3
يتم وضع قطع من لحم الخنزير في القدر بالماء البارد ، ويتم غلي ماء الدم. بعد أن يبدأ اللحم في تغيير اللون ، استخدم ملعقة لخلع الزبد. أثناء غليان الماء ، قم بإزالة قطع اللحم لتجنب الحصول على الرغوة.
الخطوة 4
7. ابدأ وعاءً آخر واطهي لحم الخنزير. لقد طهته في قدر الضغط لمدة ساعة تقريبًا ، وقد تم طهي اللحم قليلاً ، وسيكون موفرًا جدًا للعمالة عندما يتمزق في الحرير لاحقًا. ملاحظة: أضيفي القليل من البصل الأخضر والزنجبيل لإزالة الروائح الكريهة من لحم الخنزير. إذا لم يعجب الطفل ، يمكنك حذفه. أخرج اللحم بعد طهيه
الخطوة الخامسة
لقد تم طهي اللحم بشكل سيء للغاية ، يمكنك استخدام دبوس متدحرج أو ثلاثة أزواج من عيدان تناول الطعام مثلي لدق اللحم إلى قطع. ملاحظة: من المنطقي أن خيط اللحم يحتاج إلى تمزيقه إلى قطع رقيقة جدًا ورقيقة جدًا من اللحم يدويًا ، ولكن من الصعب جدًا أن يتمزق واحدًا تلو الآخر ، لذلك أستخدم الطريقة الكسولة ، واستخدم زوجين من عيدان تناول الطعام لخلط مثل هذا سيصبح اللحم حريريًا شريطة أن ينضج اللحم بشدة
الخطوة السادسة
- ضعي لحم الخنزير المبشور في المقلاة وقلبي على نار خفيفة. احذر من وضع الزيت في القدر ملاحظة: أثناء القلي ، استخدم عيدان تناول الطعام لمواصلة تفتيت لحم الخنزير الممزق. عند القلي ، سترى "دخان" يخرج بسبب تبخر الرطوبة في لحم الخنزير المبشور قليلاً. بعد رؤية أن 80 من لحم الخنزير الممزوج مقلي حتى يتغير لونه ، يمكنك الخروج من المقلاة. اتركيها تبرد لبعض الوقت ، ثم ضعيها في الخلاط وقلبها إلى اللحم المفروم. ملاحظة: من الأفضل استخدام كوب طحن جاف مع وظيفة طحن جاف ، بحيث يمكن ضرب اللحم المبشور في شكل خبيزة.
الخطوة 7
تعد طريقة خيط اللحم هذه أكثر ملاءمة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سن واحد ، لأن ألياف اللحم لم يتم كسرها ، وهي أكثر مرونة. لقد ذاقتها بنفسي ، وهي تمضغ بقوة وصلابة ، لذا فهي مناسبة للأطفال. لذا يحتاج الأطفال في عمر 8-12 شهرًا إلى مواصلة العمل وفقًا للطرق التالية ~ ضع خيط اللحم المسحوق في المقلاة واستمر في تقليبه وجفف الماء واستمر في الاحتفاظ به في درجة حرارة منخفضة. عند قلي خيط لحم الخنزير ، احذر من قليه ، فلا يمكن إعطاء خيط لحم الخنزير المبرد للطفل. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 8 و 12 شهرًا ، تحتاج إلى الاستمرار في ضرب خيط اللحم في اللحم المفروم جدًا وفقًا للطريقة التالية.
الخطوة 8
ضع خيط اللحم المشوي مرة أخرى في كوب طحن جاف.سأستخدم مستويين لجعل خيط اللحم يبدو مثل القطع المفرومة في الصورة أعلاه ، مما يسهل مضغه. وبعبارة أخرى ، يحتاج خيط لحم الطفل إلى مسحوق حتى يمكن الشعور به في الفم عن طريق إذابة اللعاب.
