"المرة الأولى التي وجدت فيها الزلابية (المصطلح العام للنودلز والأطعمة المعبأة الأساسية) كانت لذيذة في متجر المعكرونة في شمال غرب البلاد. هناك عصيدة وكعك وهياكل صلصة ونودلز وكعك وأطباق باردة وما إلى ذلك. تلبية الاحتياجات المختلفة. إنه شامل حقًا ويمكن أن يخدم شهية الجميع. لقد طلبت صندوق الكراث وعصيدة الأرز. كان فقط لملء المعدة ، لذلك أخذت قضمة. مهلا ، نكهة الثوم المعمر والبيض في الداخل لذيذة مع العجين المتفحم. ثم لدغة واحدة ، لدغة واحدة .. امسح فمك بعد الأكل! صندوق الكراث له بشرة ذهبية ونقية ومظهر جميل وطعم دقيق. انها ليست دهنية ومذاقها جيد! لذلك يجب أن أصنع هذا الشيء كثيرًا لتناول الإفطار أو العشاء. . . . " مكونات
- الثوم المعمر 120 جرام
- بيضة 3
- طحين 200 جرام
مستلزمات
- ملح 4 جرام
- ثلاثة عشر بخور 10 جرام
- متبل المذاق
- المقلية حرفة
- عشر دقائق استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 اغسل الكراث ، واختر واحدة جيدة ، وجففها ، وإلا سيكون هناك قطرات ماء. -
قطعي الكراث المجفف وضعيه في وعاء توابل كبير. يتم قطع طول الكراث إلى 0.5 سم ، ولا يوجد معيار ثابت. تقريبا طيب -
3 كسر البيض ، صب بعض الزيت في المقلاة لتسخين ، ثم صب خليط البيض المخفوق ، وأطفئ النار ، ولف قشر البيض ببطء بملعقة. -
4 نضع قشرة البيض على لوح التقطيع ونقطعها رأسيًا وأفقيًا ، ثم نسكبها في وعاء التوابل. -
5 ضعي ثلاثة عشر بخورًا وملحًا في وعاء توابل ، واخلطيهم جيدًا مع الثوم المعمر وجلود البيض. -
6 - ضعي القليل من الملح في وعاء الخلط واسكبي في ماء دافئ ، وبعد رجها برفق حتى تذوب ، اسكبي الدقيق المناسب وتشكيل عجينة ، غطيه بغطاء واتركيه لبعض الوقت. يجب إضافة الدقيق على مراحل لضبط صلابة العجين. -
7 بعد تسخين العجينة لمدة 20 دقيقة ، اعجنها إلى شرائح طويلة ، وقطعيها إلى قطع واحدة تلو الأخرى ، وافركيها في عجينة مستديرة. يمكن أن يكون حجم هذا العامل حوالي ثلاثة أضعاف حجم الزلابية العادية. إذا كان صغيرًا جدًا ، فهو ليس "صندوقًا" ، فالأكبر يحتوي على مكونات أكثر وهو مناسب للقلي. حجم شخص واحد هو نفسه تقريبا. ما صنعته يبلغ قطره 15 سم ، وأشعر أن الحجم سيكون مناسبًا تمامًا. -
8 نضع الحشوة المعدلة في العجينة ، ثم نطوي العجينة إلى نصفين ونضغط على الجوانب بإحكام. تمامًا مثل صنع الزلابية. لكي تبدو الحواف جيدة ، يمكنك استخدام شوكة للضغط على الحواف ، وهذا النوع من الطيات سيكون جميلًا جدًا. -
9 بعد تسخين القليل من الزيت ، ضع علبة الكراث الملفوفة في القلي. يمكنك استخدام المقلاة التي قمت بقلي قشر البيض بها ، وإضافة بعض الزيت فقط. -
10 قم بقلي اللون البني الذهبي من كلا الجانبين ويمكنك إخراجه.
نصائح
1. عند قلي البيض ، تحكم في الحرارة لتجنب الاحتراق. 2. من أجل الحفاظ على طعم الكراث نفسه ، ما عليك سوى إضافة المادة الأساسية ، وليس الكثير من التوابل الأخرى. 3. لأن الحشوة نفسها مطبوخة بشكل أساسي ، يمكن تناولها طالما تم حرقها قليلاً ، حيث أن القلي لفترة طويلة سيؤثر على الرائحة الطبيعية للكراث.
