جبن كريمي (جبن كريمي) 85 جم يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ويوضع في مضرب بيض ، وبعد الجلوس في ماء ساخن لتليينه ، أضف 20 جم من السكر البودرة واستخدم مضرب بيض كهربائي لضربه في معجون ؛

ضع 40 جرامًا من شوكولاتة هيرشي الداكنة مع كيس التغليف في الماء الساخن لإذابتها ، تذوب تمامًا مسحوق الجيلاتين 3 جم بكمية مناسبة من الماء المغلي ، صبها في 50 جرامًا من الحليب وحركها جيدًا ؛

أضف الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى الجبن الكريمي الكريمي وامزجها جيدًا ، أضف حوالي 85 مل من الكريمة المخفوقة (ثلث علبة 250 مل من الكريمة المخفوقة) ، مخفوقة في عجينة كريمية منتفخة قليلاً وناعمة ؛

أضيفي القليل من الروم ، اسكبي محلول جيلاتين الحليب واخلطي جيدًا ، وبعد كسر الفقاعات الكبيرة ، اسكبي السطح في قالب مستدير 6 بوصات مبطن بورق قصدير في الأسفل لتنعيم السطح ، وختميه بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. الأفكار النمطية

أثناء تعيين الطبقة الأولى من الكعكة ، اجعل الطبقة الثانية على مهل: كرر الخطوة 1 ؛

diss قم بإذابة 3 جم من مسحوق الجيلاتين بالكامل مع كمية مناسبة من الماء المغلي ، صب في 50 جرام من حليب جوز الهند وقلب بالتساوي - لاحظ أنه حليب جوز الهند ، وليس حليبًا ، يمكن تحضير حليب جوز الهند هذا بمسحوق جوز الهند ؛

إضافة الكريمة المخفوقة (نفس الكمية مثل الطبقة الأولى) إلى الجبن الكريمي ، وجعلها كريمية ، رم بالتنقيط ، إضافة محلول جيلاتين حليب جوز الهند ومزيج جيد ، التخلص من الفقاعات الكبيرة ؛

pour صب الطبقة الثانية بلطف من خليط كعكة جوز الهند على الطبقة الأولى من الكعكة ذات الشكل ، وختمها أيضًا بغلاف بلاستيكي ، وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتثبيتها ؛

كرر الخطوات من 1 4 بعد عمل الكيك بالكامل ، أغلق الغلاف البلاستيكي وضعه في الثلاجة للتبريد طوال الليل ؛

أخرج كعكة الجبن المجمدة ، وغطى الجدار الخارجي للقالب بمنشفة ساخنة ، ثم أزل القالب من الكعكة ؛

ينخل طبقة رقيقة من مسحوق الكاكاو على سطح الكيك ويزين بدقيق جوز الهند قبل التقديم.