اغسل أرجل الدجاج وضعي مسحوق أورليانز والملح وصلصة الصويا والزنجبيل والثوم لمدة ساعتين.

تحضير طبق من الماء ومسحوق الدجاج المقلي. (كمية المسحوق تعتمد على عدد أرجل الدجاج المقلي ، يمكنك إضافة كمية صغيرة أولاً)

ضعي أرجل الدجاج في المسحوق واعجني المسحوق.

صفي أرجل الدجاج في الماء مرة واحدة ثم التقطي الماء ، ثم ضعيه في مسحوق الدجاج المقلي.

هذه الخطوة مهمة جدًا ، مثل الفرك ذهابًا وإيابًا مثل هذا الفيديو ، سبع أو ثماني مرات مثل هذا ، يجب أن يُقلى المسحوق على الفور ، يمكنك لفه بالزيت الساخن حتى لا يكون فوضويًا.

تهتز حرارة Bacheng مسحوق أرجل الدجاج في القلي العميق. لا تقلب عند القلي ، انتظر حتى تتحول المقاييس ، الزيت أفضل من أرجل الدجاج. تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويزيل الزيت.

المقياس جميل جداً ، الخارج هش والداخل طري