نقطع الدجاج إلى قطع ونشطفه بالماء ثم نسكبه في نبيذ الطبخ ونضع القليل من شرائح الزنجبيل حتى ينقع لمدة 30 دقيقة. (الدجاجة التي أستخدمها ستكون أكثر بدانة)
تحضير المكونات: الزنجبيل (جلد الزنجبيل يسبب الحريق بسهولة ، لا تمانع في غسله) ، حفنة من فصوص الثوم. لقد استخدمت وعاء من الفلفل الحار المفروم ، الذي اشتريته على تاوباو ، لأن تلك التي يتم شراؤها عبر الإنترنت عادةً ما تكون بنكهة ومملحة ، لذلك لا تحتاج إلى إضافة ملح إضافي عند صنعه. إذا قمت بإعداد الفلفل الحار الخاص بك أو قمت بشراء الفلفل الحار الطازج ، فأنت بحاجة إلى إضافة بعض الملح بنفسك.
زيت ساخن (زيت بذور اللفت) ، قطع الدجاج ، شعرية الزنجبيل ، تقلى على نار متوسطة.
من الواضح أن الدجاج يتغير لونه ويمكن التقاطه عندما يتم طهيه تقريبًا.
بعد إزالة قطع الدجاج ، استمر في حرق الزيت المتبقي في المقلاة ، وهذه الخطوة هي حرق الماء الزائد في الزيت. إذا لم تتم إزالة الدجاج ، فانتظر حتى يجف الماء وسيتم إطلاق الدجاج.
يُعاد قلي الدجاج ، وفي هذه الخطوة يُقلى الدجاج حتى يتضح أن العظام بارزة ويمكن إزالتها.
بعد إزالة الدجاج ، يسكب الفلفل الحار المقطع في وعاء الزيت ويقلب ببطء لمدة 15 دقيقة. تأكد من تقليب البطاطس بدون توقف ، ولا تدع الفلفل الحار يقلى! يجب أن يكون زيت الفلفل الحار أحمر لامع ، وليس أسود!
نصب قطع الدجاج وقطع الثوم في وعاء زيت الفلفل الحار ونسكب القليل من الماء الساخن للطهي ، وتعتمد كمية الماء على صلابة الدجاج ، وبالنسبة للدجاج الطري ، أضف وعاء صغير من الماء. أكثر من ذلك بقليل. فقط قم بشوي الدجاج حتى يصبح طريًا وغرويًا! (ملاحظة مرة أخرى: الفلفل الذي أستخدمه مملح بالفعل ، لا حاجة إلى ملح إضافي ، يرجى وضع الملح وفقًا للفلفل الذي تختاره)
دع الجميع يشعر بالتأثير!
انتهى الدجاج حار!
إذا كنت ترغب في تناول الأطباق الجانبية ، يمكنك إضافة بعض الدجاج الحار المقلي وإضافة الماء والطماطم المفرومة والملح والبصل الأخضر ونقل وعاء الدجاج الحار! التوفو والبطاطس والخس ... لذيذ! ! !
