"المجيء إلى هنا لمدة ثلاث سنوات، ومشاهدة، والحسد، وأيضا محاولة، لكن الفيلم كنت الخضار مبتدئ، الأسبوع الماضي، التقطت كاميرا تعديل فتحة قضيت ساعة، وفقط شلال العرق هنا. . . . . ولكن لا تبدأ، لا يمكن تبريرها، لذلك، هنا، مع أول وظيفة وصفات في حياتي، نود أن تزود بالوقود. " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 200 غرام
- أدنى من الغلوتين الطحين 50 غراما
- مسحوق الكاكاو 15 غراما
- الخميرة الجافة 3 ز
- حبيبات السكر 38 غراما
- مسحوق الحليب 12 غراما
- ملح 3 ز
- بيضة 38 غراما
- ماء 110 غرام
- زبدة 25 غراما
- ارتفاع في درجة الحرارة الشوكولاته المقاومة 30 غراما
إكسسوارات
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
المواد FIG -
2 صهر المواد الأخرى من الشوكولاته وزبدة الفول معا، يعجن حتى سطح أملس، ويمكن سحب فيلم سميكة نسبيا خارج. تضاف الزبدة إلى مرحلة التوسع فرك. -
3. رقائق الشوكولاته إضافة العجن. -
4 أساس عن مكان دافئ لتخمر. -
5 العجين تورم 2-3 أضعاف حجم التخمير الأساس كاملة. -
(6) وغاز العادم في العجين 50 غ / أ. -
بعد 7 التكوير راحة لمدة 15 دقيقة. -
8 الركود العجين لفة في شكل بيضاوي. -
9 قاعدة عكس طويلة الهريس، من أعلى إلى أسفل لفة في الزيتون. -
لفة العجين 10 طويل قليلا، وضغط قليلا. -
11، يتم طي العجين، والجبهة وزوايا الخلفية للقليلا تحول. -
السكين المتوسطة قطع السكين 12، ولكن لا خفض لزاوية حادة. -
13 أشار فترة طويلة إلى أعلى، العجين من شق شكل القلب المفتوح. -
جاء 14 في واحدة من قبل بدوره جيدة واحدة على ورقة الخبز في الحارة والرطبة، والتخمير النهائي، التخمير، وفرشاة سطح الحليب في العجين، وتذكر، والحليب. مسخن في 180 درجة منتصف الفرن، أسفل النار، خبز حوالي 14 دقيقة.
نصائح
فرشاة مع الحليب والخبز خبز من العرض لامع اللون، وانخفاض مفتاح يا ~~~
