ضعي جميع مواد العجين عدا الزبدة في القدر ، يجب أن توضع الخميرة على الدقيق وتفصلها عن السائل ، أما الوصفات السابقة فتقدم الأكشاك ووقت قفازات العجين للطباخ!
يعجن العجين لمدة 5 دقائق في الترس الأول و 10 دقائق في الترس الثاني.
ضعي شرائح الزبدة على الترس الأول لمدة 3 دقائق والعتاد الثاني لمدة 7 دقائق لفرك طبقة القفازات.
لأن الدقيق ممزوج بدقيق القمح الكامل ، لا يمكن أن يكون دقيقًا وخشنًا وسميكًا مثل الدقيق عالي الغلوتين.
خميرة في مكان دافئ مغطاة بغلاف بلاستيكي ضعف حجمها.
تستخدم عملية التخمير لصنع عجين الفطير ، الزبدة اللينة في درجة حرارة الغرفة رقيق مع السكر وقليل من الملح.
أضف سائل البيض في قسمين ، أضف الخفق بالتساوي في كل مرة ، وأضف المرة التالية لمنع فصل الزيت والماء.
فقط أرسل حتى تصبح ناعمة.
بإضافة مسحوق الحليب ، أستخدم مسحوق حليب Anjia كامل الدسم ، والذي له مذاق أكثر عطرية.
استخدم ملعقة لخلط بالتساوي بدون مسحوق.
أضيفي التوت البري المجفف وحبوب الجوز ، وأستخدم رفيق الزبادي الذي يباع في المتجر!
قلبيها بشكل متساوٍ ، هذه هي عجينة الفطير التي نستخدمها اليوم.
يتم تخمير العجينة إلى ضعف الحجم ، وكزها بأصابعك مغموسة في الدقيق ، ولا تتراجع.
يتم تعجن العجين المخمر بالكامل واستنفاده ، وينقسم بالتساوي إلى ستة أجزاء متساوية ، ومغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 15 دقيقة.
خذ عجينة صغيرة ولفها في شرائح دائرية كبيرة ، ثم ضعها في حشوة المعجنات النفخة.
استخدم يديك لإمساك الجانبين ورفعه ، مثل مثلث السكر الذي تناولته عندما كنت طفلاً ، والمثلثات مقسمة بالتساوي ، ويبدأ الوسط بالقرص إلى ثلاث زوايا.
اضغط بإحكام بيديك ، وتأكد من الضغط بإحكام ، وإلا فسوف تسرب الحشو!
يتم إغلاق كل عبوة ووضعها في صينية خبز غير لاصقة ، تاركة مسافة معينة بين كل منها.
ضعيها في الفرن وتخمري إلى 1.5 مرة أكبر ، أخرجي طبقة رقيقة من الدقيق منخفض الغلوتين ، واستخدمي شفرة حادة لقطع شكل الوريد في الأعلى.
سخني الفرن ، ضعيه في الطبقة الوسطى واخبزي الأنابيب العلوية والسفلية بزاوية 175 درجة لمدة 20 دقيقة ، وانتبهي إلى لون السطح لمنع اللون من أن يصبح داكنًا جدًا ، ويمكنك وضعه في ورق القصدير لتغطيته مسبقًا.
انها تخرج ، مليئة برائحة الحليب الغنية!
أخرجها واتركها تبرد على الشواية.
السماح بالنرجسية ، صور شخصية جميلة!
إليكم صورة مقربة ، الخبز له نكهة قمح سميكة ، حشوة التوت البري الحلو والحامض وحلاوة المكسرات ، بالإضافة إلى رائحة المكسرات ، إنه لذيذ للغاية super أوه!
طعم هذه الحقيبة الأوروبية ناعمة ، الجلد الخارجي واضح ، الحشوة عطرة ، وهي مباراة جيدة جدًا لتناول الإفطار وشاي بعد الظهر
