ماعدا الزبيب ، نضع جميع المكونات في وعاء الخلط وتخلط لمدة 20 ثانية / السرعة 3-6

اعجن لمدة 40 ثانية

نضيف الزبيب والتوت البري ونعجن العجينة لمدة 20 ثانية

أخرج الكروي ، ضعه في حوض ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة طوال الليل

أخرجيها في صباح اليوم التالي ، اضغطي بشكل مسطح ، مقطعة إلى قطع ، افصلي كل قطعة مع فجوة صغيرة ، ادهني السطح بغسل البيض ، سخني الفرن إلى 180 درجة ، اخبزي الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 15 دقيقة ، إذا كان اللون سريعًا ، غطيها بورق القصدير

درجة حرارة الفرن تخضع لفرنك الخاص