المفضلة لأسرة الصباح ابتسامة لطيفة، كنا جالسين معا على طاولة، وكوب من الحليب، والخبز، والشعور الحار الطازج، والسماح سوف برد الشتاء لا يشعر مملة جدا. عندما رأيت لأول مرة حرية القيام الخبز، لقد وقعت في الحب مع هذا بسيط دونات مثل الكعك الصغيرة، والشعور مثل المفاجئ برد الشتاء تشرق الشمس الدافئة في أشعة للنفس. لم أكن مثل ذلك الكثير من الديكور، مثل جمالها بسيط. نوع واحد من نفس الحارة الرعوية شغل بيتي سعيد في الصباح الباكر. أنا مثل الشعور السطح، كما لو العجن العجين أكثر الحلو، وأنا أحب أن يشعر في أيدي العجن العجين، ومشاهدة العجين في أيدي الشكل الذي تريد أن تصبح، مثل البلاستيسين قرصة الطفل فرك اليد مثل، والشعور متعة جيدة، ولعب من تناول الخبز على المزيد من المتعة، يعجن العجين تصل إلى أكثر مضنية، تجف قليلا العجين حتى قضيت ساعة واحدة كاملة من الوقت، ولكن أشعر بسعادة كبيرة جدا الآن. إذا كان هناك أي وقت من الأوقات العجين، فمن المستحسن كوك. عالية من الغلوتين الطحين 475 غرام طحين القمح الكامل 25 غراما الخميرة الجافة 5 ز السكر البني 20 غراما ملح 10 غراما ماء 280 غرام زبدة 10 غراما ماء 1200 ز حبيبات السكر 75 غراما

الخطوة 1

خلط الماء والخميرة، الخميرة أثارت حتى ذاب تماما (درجة الحرارة 40 ). تم إضافة جميع المكونات الجافة بشكل موحد تذوب الخميرة والعجن والماء معا مختلطة، لتشكيل العجين.

الخطوة 2

إضافة الزبدة والدقيق للعجن حتى مرحلة التوسع (لتكون قادرة على سحب فيلم). لأن العجين الذي يحتوي على القمح الكامل والدقة الدقيق من الأساس السابق، والخبز الماء العجين أقل الجافة، لذلك أنا فقط فرك في مرحلة التوسع.

الخطوة 3

ينقسم العجين إلى 10 أجزاء، 80G / الاسترخاء بعد التكوير 15 دقيقة. (لاحظ أن الوقت الاسترخاء هو التأكد من فيلم غطاء التفاف)

الخطوة 4

العجين والمتداول مع دبوس المتداول في شكل بيضاوي في كلا الاتجاهين، اقلبها من العلوي والسفلي ثلث مطوية الداخل، ثم مطوية، والضغط على واجهة مع كعب.

خطوة 5

فرك العجينة إلى حوالي 25cm طويلة، مع سحق مع شوبك، حلقة حتى على الطرف الآخر من بالارض العجين، مع بالارض الجزء ملفوفة ومغلقة جيدة الفم.

خطوة 6

العجين على حصيرة القماش الخبز ورقة، ووضع الحارة والرطبة في التخمير النهائي لمدة 30 دقيقة. كوك السكر في العجين، وطرح السكر والماء المغلي معا تتحول حريق صغير.

خطوة 7

نهاية التخمير والخبز في شراب، المغلي أسفل السطح لمدة 30 ثانية، وتحويل ذلك مرارا ويطهى لمدة 30 ثانية. الخبز المطبوخ مع مصفاة لإزالة وتصريف مياه الصرف في الفرن.

الخطوة 8

200 فورا في مسخن الفرن، وسط، أسفل النار، 20 دقيقة.