الخطوة 1
يغسل الأرز الدبق.
الخطوة 2
غارقة الأرز الدبق في الماء البارد. ينقع لمدة 3-4 ساعات في الشتاء والصيف، ونقع وقت أقصر. استنزاف الاحتياطي.
الخطوة 3
قوه Lifang شيونغ في البخار، وطبقة حصيرة صينية تبخير من القماش، إلى غلاية بخار الغليان. على البخار الأرز المصفى على القماش، نحو ساعة. سوف نعرف ذوقه الخاص، وتذوق طعم الأرز، وإذا كان من الصعب الأرز، رش بعض الماء الممزوج ثم ما على البخار لفترة من الوقت.
الخطوة 4
الأرز على البخار من نهاية الباخرة، تترك لتبرد لدرجة حرارة الغرفة، ويمكن أن يبرد لتسريع الوجه مع عيدان تناول الطعام.
خطوة 5
على التبريد رش القليل من الماء البارد الأرز الدبق، تنتشر الأرز الدبق Nongsan بالتساوي من جهة، المياه بأقل قدر ممكن.
خطوة 6
مزيج كوجي يجب أن تبرد جيدا بعد الأرز الدبق، الأرز الدبق أو أغنية الساخنة على خميرة النبيذ في القتل، أو هو نتيجة لحامض، أو أنه لم الحركة.
خطوة 7
تأكد من الأرز منقع مختومة، وضعت في بيئة من حوالي 30 درجة، وليس درجة حرارة منخفضة، وإلا تعكر وقابض.
الخطوة 8
إذا يصبح الأرز لينة، أن لديها تسكر جيد، والمياه ونكهة النبيذ، مشيرا إلى أن الكحول الموجودة وحامض اللبنيك، ووقف العزل. بعد التوقف عن أفضل العزل في الثلاجة في أقرب وقت ممكن، وإلا تعكر بسهولة. الزوار جيدة الطقس، ويمكن تخمير يوم أكل.
الخطوة 9
حسنا، فمن الصعب لفترة طويلة، وعاء من البيض المطبوخ الأرز الدبق المخمرة علاج نفسك!
