تحضير المواد: انقع أزهار الكرز المملحة في الماء الدافئ مقدمًا ، اسكب الماء ، ثم أضف الماء الدافئ لمواصلة النقع للاستخدام ؛ سخن الفرن لأعلى ولأسفل 190 درجة ؛
ينخل الدقيق منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز ومسحوق الماتشا مرتين ، ويضاف السكر الناعم ويخلط جيدا مع ملعقة.
قطع الزبدة المبردة إلى مكعبات صغيرة حوالي 1 سم ، وإضافتها إلى الخطوة 2 ومزجها حتى تصبح فضفاضة وتشبه الرمل الخشن ؛
أضف الحليب واستخدم مكشطة سريعًا إلى عجينة خشنة ولا تخلط كثيرًا ؛
اضغطي العجين على عجينة 2 ~ 3 سم ، استخدمي قالب كوكي أكبر أو قالب دائري لتشكيله ؛
استنزف أزهار الكرز ، رتب الشكل ، واضغط بلطف على أزهار الكرز على العجين بيديك ؛
اخبزيها في منتصف الفرن لمدة 15 دقيقة.