المكونات في العجينة ، باستثناء الملح والزبدة ، كلها مخلوطة. قلبي مع عيدان الأكل لتشكيل كتلة. أضف 2 جم من الملح. (إذا كان هناك آلة طاهي ، استخدم آلة طاه). إذا لم تفعل ذلك ، فقط قم بإسقاطها باليد مثلي. إسقط ، ثم اسقط على السطح بفقاعات ، (يفضل أن تكون مغطاة بغشاء قفاز) مغطاة بغلاف بلاستيكي ومخمرة إلى ضعف الحجم. (الطقس شديد الحرارة ودرجة حرارة الغرفة سريعة)
عندما تصل إلى ضعف الحجم ، قم بإخلاءها بشكل طفيف ، تقريبًا في ستة أجزاء ، واستمر في التخمر إلى ضعف الحجم. (في هذا الوقت ، يمكنك تنظيف طبقة من الحليب أو سائل البيض ، ثم رشها مع شرائح السمسم أو جوز الهند أو اللوز ، ستبدو أفضل ، لكنني كسول ، ولكن بعد التجميد ، سيكون الرش في الأعلى رطبًا ، ومناسب فقط للحشو البارد ، كيف تأكل الآن !!)
سخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ووسط الفرن لمدة 15 دقيقة.
لتحضير صلصة الكاسترد: 1. الوعاء رقم 1: يخلط البيض والسكر الناعم حتى يصبح مبيضًا قليلاً ، ويضاف الدقيق قليل الغلوتين ونشا الذرة ويخلط جيدًا. 2. الوعاء رقم 2: تسخين الحليب إلى درجة حرارة متوسطة-منخفضة حتى الغليان. 3. صب الحليب الساخن من الوعاء رقم 2 في الوعاء رقم 1 واخلطه بالتساوي مع سائل البيض وقلّب بسرعة أثناء الصب لمنع التكتل. رابعاً ، ضع سائل الكسترد المختلط في الحاوية رقم 1 مرة أخرى في الحاوية رقم 2 ، وشعل نارًا صغيرة ، واستمر في التقليب حتى يصبح سميكًا ، وأطفئ الحرارة واستمر في التقليب إلى حالة أكثر كثافة. خامساً ، قم بإعداد الماء البارد ، وضع الحوض في الماء البارد ، وصب سائل الكاسترد في الوعاء رقم 2 في الحوض ، وقلّب سريعًا إلى صلصة الكاسترد السميكة بدون جزيئات. (يمكن للأشخاص الكسولين استخدام خفاقة كهربائية للتقليب)
لتبريد الخبز الدافئ ، استخدم السكين لعمل قطع في المنتصف. يمكنك استخدام السكين لتحطيمه قليلاً (يمكنك عصر المزيد من الحشو) ، وضغط صلصة الكاسترد في كيس مزخرف.
لا يوجد شيء مناسب ، يمكنني فقط تعبئة خبز واحد في كيس حفظ طازج ، والضغط على فتحة صلصة الكاسترد ، واستخدام قالب كعكة بحجم 8 بوصات ، ووضع الخبز في وضع مستقيم ، وتجميده في الثلاجة.
يسخن حسب الذوق ~
