بعد التجميد لمدة ليلة واحدة ، لا يزال هلام الشاي ناعمًا وسلسًا ، والطعم ليس صعبًا للغاية.

بادئ ذي بدء ، اختر الشاي الذي تريد تحضيره ، ونوع الشاي الذي ستستخدمه ، وأخيرًا ما هو الهلام. لا يُقال أنه يجب أن يتم صنعه باستخدام خوخ أبيض أولونغ. إنه في الواقع باهظ الثمن بعض الشيء

قم بوزن الشاي الذي تريده في قدر

أضف الماء أ والسكر الناعم. يمكن تعديل كمية السكر بنفسك ، إذا كنت تريدها أكثر حلاوة ، أضف المزيد ، وإذا كنت تريد أن تبرز نكهة الشاي ، أقل. يجب غلي الماء ، واستخدام بذور بودرة الثلج لجعل المياه له متطلبات أعلى ، ويجب أن يكون الماء غنيا بالمعادن ، ولا يمكن استخدام الماء النقي. لذلك ، من الأفضل استخدام الماء المعدني المغلي أو ماء الصنبور ، ونقع أوراق الشاي ، وتبريدها. كلما كان النقع في هذه الخطوة أطول ، كلما كان اللون أغمق وأقوى مذاق الشاي. يمكنك تعديله بنفسك

عند صنع الشاي ، نقوم أولاً بإعداد ماء الليمون ووزن مسحوق الليمون

أضف الماء B واخلط جيدًا ، فقط استخدم الماء البارد

ثم دعها تجلس ، يمكننا رؤية الطبقة الواضحة للغاية ، نحتاج فقط إلى استخدام الجزء الشفاف أعلاه

بعد تبريد شاي أولونج ، قم بتصفية أوراق الشاي باستخدام منخل شبكي وحاول حفظ المياه في أوراق الشاي المجفف ، وهنا أخيرًا أحصل على 1300 جرام من الشاي

ثم لف بذور مسحوق الثلج بقطعة قماش خاصة لفرك بذور مسحوق الثلج

نقع في الشاي وفرك بلطف ، وتجنب الكثير من الطاقة. لن يتم تشكيلها ، وتجدر الإشارة إلى أن الشاي يجب أن يكون باردًا ، فمن الأفضل تبريده

أثناء عملية العجن ، ستقوم بذور مسحوق الثلج بإطلاق مادة تشبه الهلام ، والتي تعد مفتاح الطعم السلس النهائي

خلال عملية العجن ، يمكنك رؤية الأجسام العائمة الشبيهة بالهلام

بعد الاحتكاك لمدة 5 دقائق ، أشعر أن المادة الجيلاتينية التي تطلقها بذور مسحوق الثلج تزداد أقل وأقل ، وهناك بعض الفقاعات الصغيرة على السطح ، ومن الواضح أن لون الشاي غائم. لا تستغرق وقتًا طويلاً ، وإلا فسيؤثر ذلك على تجميد الشاي

ثم صب الماء الجيري أثناء التقليب ، طالما أن جزء الماء قد تم توضيحه ، فلا حاجة إلى الجير

اسكب الزجاجة الصغيرة التي تريد وضعها ، أو ضعها مباشرة في القدر الكبير لتتركها

بردت لأكثر من 1 ساعة ، أفضل بين عشية وضحاها. هذا هلام الشاي الناعم والسلس جاهز

ثم نضع الشاي المجمد إلى قطع ونضعه في زجاجة

صب الحليب الطازج ، وسيكون الشاي جاهزًا لضرب الحليب ~ يمكنك أيضًا استبداله بحليب جوز الهند وشاي الحليب وما إلى ذلك.