المكونات

 

فول الصويا

 

500G

 

شيميزو

 

3000G

 

 اكسسوارات عصير الليمون 90G 360G المياه

 ممارسة التوفو محلية الصنع 1 يوم قبل نقع فول الصويا مساء الخير

2 يشطف تصب في مياه 3000G

3 بدءا آلة عصير، تدفقت فول الصويا والماء من المدخل

4 الحليب طحن

يسكب 5 سيرتدي حليب الصويا جيدة في كيس من القماش لتتم تصفيته

سكب 6 جيدة تصفية الحليب في طبخ مرجل، جنبا المطبوخة رغوة الخالي من الدسم

7 العصير لتتم تصفيته

8 سكب ثم في الماء أربع مرات، وهذا هو، 90G عصير الليمون، 360G من الماء لإضافة. ضجة الاستعداد

بعد 9 الحليب ليغلي ومن ثم الاستمرار في يطهى لمدة 5 دقائق (إزالة نكهة مال) إيقاف الحرارة

10 حتى انخفضت درجة الحرارة الحليب إلى 50-60 درجة، يسكب عصير الليمون المخفف إلى النصف، وأثار مع ملعقة، ثم الحليب ستشكل نديفة

11 ثم تسخينه إلى 70-80 درجة النار، تم صب ما تبقى في عصير الليمون، مع التحريك لطيف سرعان ما يصبح الحساء مصفر واضحة، والفول فصل اللبن الرائب

12 عند تسخينها إلى 80-90 درجة قبالة الحرارة، وتغطي ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة

التوفو العفن 13 في الحوض (لتسرب الراحة)، انتزاع القطن مع الماء، ثم الفراش في قالب، ثم سكب اللبن الرائب

تغطية 14 القطن

15 ومن ثم تغطيتها مع الضغوط التي مورست على الخشب، والضغط حوالي 10 دقيقة لاستخراج

16 أن يكون السماح لتبرد طرد، وإزالة التوفو يمكن طهي ذلك!