1. يغسل الروبيان الحي بخمر الطبخ والملح والفلفل الأبيض لمدة 15 دقيقة ، ويفرم البصل والزنجبيل.

2. أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وبيض غبي صغير إلى روبيان النهر الصغير المخلل واخلطهم جيدًا (إذا كانت بيضة كبيرة ، استخدم نصفها أم لا).

3. بعد خلط الدقيق والنشا ، أضفه إلى روبيان النهر الصغير واخلطه جيدًا (لا يحتاج إلى الكثير ، طبقة رقيقة كافية).

4. عندما يكون الزيت ساخناً في المقلاة ، أضيفي الجمبري في مقلاة الزيت واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.