يُصفر صفار البيض المملح في صينية الخبز ، ويتم رشه بنبيذ الأرز لإزالة الرائحة السمكية ، ثم يوضع في الفرن ويُخبز عند 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ينقسم عجينة الفاصوليا الحمراء إلى 20 حصة متساوية ، ويتم تغليف كل جزء متساوي صفار البيض المملح للاستخدام.
امزج مادة الجلد الزيتية جيدًا ، وعجن العجين بسطح أملس وبدون أيدي لاصقة ، ولفها في كيس بلاستيكي / غلاف بلاستيكي ، واتركها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا.
المعجنات هي نفس الخطوة 3 ، تخلط وتحرك إلى نفس النعومة والصلابة مثل الجلد الزيتي.
ينقسم المعجنات الزيتية / الزيتية إلى 20 جزء متساوي.
يلف الزيت المعجنات مع توجيه الفم لأعلى ، وتسويته وتدحرجه إلى شكل لسان لحم البقر ، ثم يتم لفه في شكل أسطواني طويل.
مع رفع الفم ، دحرجه إلى شكل نحيف ، ثم لفه في أسطوانة قصيرة ، واسترخي لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
بعد الضغط على عجين الفطير السائب مع إغلاق الفم ، يتم عجن الجانبين باتجاه المركز ، ويتم تسويته وتدحرجهما إلى قطعة مستديرة (سميكة في الوسط ورقيقة حولها) ، ثم يتم لفها في حشوة صفار الفاصوليا الحمراء.
بعد التشكيل ، صفيها في صينية الخبز وأغلقي فمك ، وامسحيها بالصفار البيض ، ثم رشّي بذور السمسم السوداء.
ضعها في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية و 160 درجة مئوية لمدة 25 ~ 30 دقيقة حتى يصبح السطح بنيًا مصفرًا.
