"تقول الاسطورة ان منذ فترة طويلة في سيتشوان لديه العائلية، وطنهم، والناس مغرمون جدا من الأسماك، للتوابل هو أيضا حول خاص جدا، لذلك يتعين عليهم ان يضعوا بعض البصل والزنجبيل والثوم والنبيذ في وقت سمك مشوي، التوابل نكهة مريب من الخل وصلصة الصويا وهلم جرا. ليلة واحدة، منزل مضيفة في طبق آخر المقلية، وقالت انها العنصر من أجل منع النفايات خلفها عندما وضع توضع المكونات في هذه الأخيرة أطباق زريعة سمك مشوي، عندما فكرت في هذا الغذاء قد لا تكون جيدة لتناول الطعام، وربما بعد منزل الرجل اعترف في الظهر، وكانت في حالة ذهول في هذه المناسبة، وجاء زوجها الاعمال المنزلية. الزوج، لذلك أنا لا أعرف أو يشعر بالجوع وعاء البطن طبق خاص، وأمسك بيده وقبل وجبات الطعام من وإلى البلعوم الفم، وقبل دقيقة واحدة، وقال انه لا يمكن الانتظار ليطلب من زوجته ما يجب القيام به مع هذا الطبق عندما يتعثر، وقالت انها اكتشفت بالصدفة زوجها وأشاد مرارا أطباق لذيذة، رأت زوجها لم لا تجيب، وطلب الحكم "حتى لذيذ هو ما يجب القيام به؟"، زوجتي هذا Yiwuyishi التحدث معه مرة أخرى. وهذا هو طبق لأطباق المقلي مع المكونات الأخرى من سمك مشوي، سيكون لا تنسى، وسميت بهذا الاسم ل، ومن هنا اسمها بطعم السمك المقلي. وفي وقت لاحق، تم تحسين هذا الطبق عدد Sichuanese السنين، تم تضمينه في وصفات سيتشوان في وقت مبكر، مثل السمك بنكهة لحم الخنزير الكبد، لحم الخنزير بنكهة السمك، الباذنجان الأسماك ذات النكهة والسمك بطعم ثلاثة أسلاك وهلم جرا. الأطباق نكهة فالآن فريدة من نوعها، من قبل الناس في جميع أنحاء ترحيب، ثم اجتاحت البلاد. " المكونات
- الأرجواني الباذنجان كمية مناسبة
- نهاية لحم الخنزير كمية مناسبة
إكسسوارات
- بي معجون الفول كمية مناسبة
- بصل كمية مناسبة
- فلفل أحمر كمية مناسبة
- خل كمية مناسبة
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- نشاء كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- ثوم كمية مناسبة
- حار طعم
- قلا الحرف
- عشرين دقيقة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 البصل والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر المفروم، معجون الفول المفروم بي. -
2 قشر الباذنجان ممدود سمك الإصبع، وعلى استعداد لوضع حد لكمية من لحم الخنزير (تنس أن تأخذ الصور). -
بعد عموم النفط 3 من المقلاة إلى أن توضع في نصف الباذنجان ويقلى الباذنجان سطح والأصفر قليلا السيطرة على النفط إزالة فحم الكوك. -
جميع 4 المقلية الاستعداد الباذنجان. -
تم إضافة 51 ملعقة طعام وعاء السكر، 2 ملعقة طعام خل، 1 ملعقة طعام صلصة الصويا، 1 ملعقة شاي صلصة الصويا، والطبخ ضجة الخمر إلى 2 ملعقة طعام بهار الخمور. -
6 المقلية النفط الباذنجان شنغ خارج، والبقاء قاعدة النفط قليلا، وإضافة لحم الخنزير والمقلي نهاية اللون. -
7 تاريخ البصل والثوم والزنجبيل، والفلفل الأحمر نكهة اثارة ضجة. -
8 تتحول حريق صغير للانضمام بي الفول لصق ويقلب تشاو تشو ملحوظ. -
9 مرة أخرى تتحول النار بسرعة إضافة القلي الباذنجان المثال لا الحصر. -
تم صب بهار الخمور إلى 10 تقلى بالتساوي. -
تم إضافة 11 في كمية صغيرة من الماء والنشا ربط المرق رقيقة. -
بعد 12 شنغ رش قليلا المفروم والبصل الأخضر. -
FIG 13 انتهى -
FIG 14 انتهى
نصائح
1، والباذنجان المقلية امتصاص النفط، والغذاء دهني، ولكن لا تزال جيدة لتناول الطعام في النفط الكبرى الباذنجان. 2، بي معجون الفول وصلصة الصويا والمالح وبدون ملح إضافي زائد. 3. إذا كنت لا تريد أن يقلى الباذنجان، ثم يمكنك وضع قليل من الزيت، ووضع الباذنجان المطبوخ، لذلك لا الزيتية ذلك. 4 تعديلها وفقا للطعم التوابل صلصة تريد.
