مكونات

 

طحين متوسط الغلوتين

 

260 جم

 

كريم خفيف - متوسط

 

70 غرامًا

 

حليب أو أنواع وسط الماء

 

80 جم

 

الأنواع الوسطى من البروتين

 

20 غ

 

زيت الذرة - البذور المتوسطة

 

7 جرام

 

الأنواع الخميرة عالية السكر الخميرة

 

2 جرام

 

 إكسسوارات زيت الذرة إكسسوارات 5 جم إكسسوارات بيضة كاملة 20 جم إكسسوارات سكر 45 جم إكسسوارات ملح 1 جم إكسسوارات خميرة عالية السكر 1 جرام إكسسوارات مسحوق ماتشا 3-5 جرام إكسسوارات جوز الهند-تعبئة جوز الهند 70 جم سكر بودرة-تعبئة جوز الهند 30 جم حليب بودرة-تعبئة جوز الهند 10 جم بيضة كاملة سائل تعبئة جوز الهند 45 جرام زيت نباتي تعبئة جوز الهند 30 جرام

 Spiral Matcha Coconut Raspberry Toast (بدون إصدار زبدة) 1 امزج جميع المكونات الوسطى وعجنها بالتساوي ، لست بحاجة إلى عجن الفيلم ، فقط قم بتحويله إلى كرة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويتخمر إلى ضعف الحجم في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة.

2 اصنع حشو جوز الهند أثناء التخمير ، واخلط جميع مواد حشو جوز الهند وامزج جيدًا للاستخدام.

3 اغمس الدقيق في العجين لكز العجين ، والتراجع ببطء أو لا يشير إلى اكتمال التخمير.

4 أخرج العجينة المخمرة ، أضف ملحقات العجين ، اعجن إلى مرحلة التوسع ، وزنك في عجينة بنسبة وزن 1: 2 ، أضف 3 جرام من مسحوق ماتشا إلى العجين الصغير واعجن إلى المرحلة الكاملة ، يتم عجن العجين الكبير مباشرة إلى المرحلة الكاملة بدون شاي ماتشا مسحوق.

5 قم بتدوير العجينة واسترخي لمدة 15 دقيقة.

6 لف العجينة الكبيرة في مستطيل بالإشارة إلى حجم القالب ، ولف عجينة الماتشا إلى حجم مماثل. نضع العجينة البيضاء تحتها وعجينة الماتشا في الأعلى.

7 قم بتغطية حشوة جوز الهند المحضرة وقم بتنعيمها قدر الإمكان.

8 قم بلفها من الأعلى وضعها في صندوق الخبز مع توجيه الفم لأسفل.

9 ضع وعاء من الماء الساخن في الفرن للتخمير الثانوي حتى يمتلئ تسع دقائق. يُغطّى القالب بخبز محمص ، ويُسخن الفرن ، ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة ، ثم يُرفع ويُترك ليبرد.

10 قطع لرؤية المنتج النهائي ، نمط لولبي ثلاثي الألوان ، لذيذ وجميل.