"أحب دائما نخب الرخامي، حتى يتم إصدار الشوكولاته، واليوم نسخة DIY من مسحوق الكاكاو، وشعور جيد." المكونات
- حليب 180 غرام
- بيضة 65 غراما
- ملح 3 ز
- سكر 45 غراما
- الخبز والدقيق 350 غرام
- خميرة 4 ز
- زبدة 30 غراما
- مسحوق الكاكاو 10 غراما
- ماء 15 غراما
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
ومواد أخرى من الزبدة، ومسحوق الكاكاو، والمياه، وفقا لتسلسل السائل الأول في حوض الخبز والدقيق، على الخميرة كبار والملح ويست على اتصال مع السائل. العجن لبرنامج، لمدة 20 دقيقة. -
وأضيف 2 المياه إلى مسحوق الكاكاو وتخلط جيدا الاستعداد -
بعد 320 دقيقة إضافة الزبدة، وأداء الإجراء العجن -
4 التحقق من الغلوتين، الفيلم يمكن سحب كبير -
5 العجين 2: 1 انقسم الى اثنين -
6 حصة دائرة كبيرة جمعها مباشرة في الحوض الصغير، أرسل غطاء للالتفاف ضعف كبير -
7 بحصة صغيرة من مسحوق الكاكاو إلى العجن الانصهار، دائرة مغلقة في الحوض، وغطاء جعلت أيضا إلى التفاف ضعف كبير -
بعد تراجع 8 الإصبع في الدقيق وكزة ثقب صغير في العجين، إذا لم تتراجع والوجه بما فيه الكفاية. -
9 تؤخذ مرتين العجين، على التوالي، بعد الضغط على الدوائر المقربة العادم، اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة -
10 على التوالي، ولفة العجين، والعجين أقل من مجموعة مسحوق الكاكاو، وضعت في الطحين مجموعة -
11 الكاكاو العجين التفاف -
12 لفة أسفل طبقات فتح -
13 من أعلى إلى أسفل مطوية في ثلاثة، والركود 10 دقيقة -
14 خصم على نفس الطريق مرة أخرى مطوية مرة واحدة -
15 في ثلاثة العجين الطولي، وليس لقطع رأس -
16 الضفائر -
نخب 17 مربع في -
9 إرسالها إلى 18 كاملة، حجرة. سخن الفرن إلى 180 درجة والمتوسطة وأسفل النار، وتخبز لمدة 35 دقيقة.
