الخطوة 1
جميع أنواع المواد النهائية المكسورة ، إذا كانت حبات الجوز خام ، يجب تحميصها أولاً ، يتم تحميص Damei أولاً.
الخطوة 2
قطع الزبدة إلى قطع ، وإضافة السكر البني والسكر الأبيض الناعم والملح ، وخفق مع مضرب البيض (ملاحظة: يحتوي سكر تايكو البني الذي اشتراه Damei دائمًا على بعض الجسيمات الصلبة ، لذلك يتم نخل السكر البني وإضافته إلى الزبدة ، من أجل إعطاء الطعم أكثر حساسية)
الخطوه 3
يضاف سائل البيض إلى الزبدة ثلاث مرات ، في كل مرة يحتاج إلى انصهاره بالكامل ثم يضاف في المرة القادمة ، مع العلم أن الزبدة تظهر حالة خفيفة ورقيقة ، هذه المرة سوف تنبعث منها نكهة فريدة من الزبدة والسكر البني الممزوج
الخطوة 4
ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في الزبدة المخفوقة على دفعات ، ويضاف صودا الخبز ومسحوق الفانيليا في الدفعة الأخيرة ويخلط جيداً ، ثم يخلط جيداً ، ثم يضاف الشوكولاتة واللوز المفروم (يخلط بسكين صلب أو عيدان تناول الطعام وفقاً للخبرة نسبة الخلط أسهل مع ملعقة مطاطية)
الخطوة الخامسة
أمسك الخليط الصغير وضعه على ورقة الخبز المبطنة بورق الزيت. يوصى باستخدام ملعقة لملع الخليط لجعل ملف تعريف الارتباط النهائي أكثر تجانسًا.
الخطوة السادسة
سخن لأعلى ولأسفل ، 190 درجة ، اخبز لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح السطح ذهبيًا. ملاحظة: يتم تحديد طول وقت الخبز بحجم البسكويت ، والبسكويت الذي يصنعه دامي كبير نسبيًا ، وعادة ما يكون الإفطار ممتلئًا ، لذا فإن وقت الخبز طويل نسبيًا. يوصى بالتحديق في الفرن لرؤية طبقك الأول إلى متى يمكن تلوينها إلى اللون الذهبي لضبط وقت الخبز.
