[هيئة الكيك] اصنع جسم الكيك أولاً. قم بتغطية الجزء السفلي من قالب الكيك بورق الشحوم (خطوة اختيارية) وقم بتسخين الفرن مسبقًا بمقدار 180 درجة

يخفق البيض ويضاف السكر الناعم ويخلط جيدا حتى يذوب السكر

ابحث عن قدر أكبر من وعاء البيض ، واسكب الماء والحرارة إلى حوالي 60 درجة لإطفاء النار ، ثم ضع وعاء البيض في الماء للتغلب على سائل البيض حتى يتدفق سائل البيض إلى الشريط ، ولن تختفي الشخصية الثمانية على الفور.

ثم اضبط مضرب البيض على سرعة منخفضة ، واخفق لمدة عشر ثوانٍ في جميع الاتجاهات في الحوض ، ثم استمر في تغيير الاتجاه ، وأخيرًا قم بتنظيم جميع الفقاعات الكبيرة في الحوض إلى فقاعات ناعمة ودقيقة. هذه العملية لا تستغرق وقتًا طويلاً ، فقط قم بفرز الفقاعات الكبيرة

هذا هو معجون البيض المفروز

ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين

استخدم ملعقة لإدخالها عموديًا من اتجاه نقطتين لخافق البيض ، اسحبها إلى اتجاه ثماني نقاط ، ارفع الملعقة ، لف معصمك لصب الخليط من الملعقة في مركز مضرب البيض ، ثم قم بتحريك مضرب البيض 30 درجة بيدك اليسرى. كرر عملية الخلط حتى يصبح الطحين غير مرئي. كن لطيفآ.

اخلطي الحليب والزبدة ومستخلص الفانيليا ، ثم اسكبي الخليط على طول الملعقة ، واستمري في الخلط

صب الخليط في القالب وهز الفقاعات الكبيرة على سطح العمل (قمت بعمل اثنتين في نفس الوقت ، لذلك اثنتان على الصورة)

تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لحوالي 25 دقيقة ، استخدمي عصا من الخيزران لإدخالها في الكعكة ، وبعد الانسحاب ، لا توجد بقايا كعكة على عصا الخيزران وتُخبز.

أخرج القالب واتركه يبرد

إزالة القوالب

[قطع كيك قطعة] ضع الكعكة على القرص الدوار المزين ، أمسك السكين بإحكام بيدك اليمنى ، وأمسك القرص الدوار بيدك اليسرى ، ثم استخدم السكين على طول الحافة المرفوعة من الكعكة ، أثناء تدوير القرص الدوار ، مع ترك الشق بلطف بالسكين. (حرك القرص الدوار فقط دون تحريك السكين ، واحتفظ باليد التي تمسك السكين بثبات طوال الوقت) ، ثم اتبع الشق الآن ، وادفع المزيد من القوة إلى حافة السكين ، واستمر في تدوير القرص الدوار ، سيتم قطع سطح الكعكة ببطء مع الدوران. (في هذا الوقت ، يمكن أن تتقدم السكين ببطء إلى اليسار ولكن يجب الحفاظ عليها مستوية)

بعد قطع الجزء العلوي المرتفع ، ضع علامة على جانب الكعكة بسكين لتقسيم الكعكة إلى ثلاثة أجزاء متساوية

قطع الكعكة إلى ثلاث قطع باستخدام الطريقة الآن

نظف سطح الكعكة بالحلوى ، لا حاجة لتنظيف القاع

[تلطخ] اخفقي الكريم إلى مستوى أكثر صلابة

استخدم ملعقة أو سكينًا غربيًا لاختيار كمية كبيرة من الكريمة ورميها على الكعكة ، ثم امسح الملعقة بسطح الكعكة بزاوية 15 درجة ، وأدر القرص الدوار لنشر الكريم.

ثم ضعي طرف الملعقة في منتصف الكعكة ، واحتفظي بها بزاوية 15 درجة على سطح الكعكة ، واستمري في وضعها. اقلب طاولة التزيين بيدك اليسرى لتنعيم الكريم.

ضعي شرائح الفراولة واضغطي بالكريمة ثم غطي شرائح الكعكة العلوية والسفلية

افرد الكيك الطبقي للكعكة الثانية بنفس الطريقة كما كان من قبل

ثم ضع الملعقة في وضع مستقيم بزاوية 15 درجة على السطح الرأسي للكعكة ، واحتفظ بها ثابتة ، ثم اقلب طاولة التزيين لتوزيع الكريم بالتساوي على الجانب. افركي الكريم الإضافي في حوض الكريم

ضع الطبقات الثلاث من شرائح الكيك كالمعتاد

إلتقط بعض الكريمة بملعقة ، ثم انشرها على جانب الكعكة ، وزّعها لأعلى ولأسفل قدر الإمكان لضمان سمك موحد

ثم ارفع الملعقة في وضع مستقيم وامسح الجوانب بالتساوي. إذا كان هناك جزء بارز على الحافة ، اسحب للأسفل ، وكان خط الرؤية مستويًا مع الكعكة. استخدم ملعقة لدفع الحافة البارزة نحو منتصف الكعكة وتنعيمها. ثم استخدم كاشطات لإدخالها في الجزء السفلي من الكعكة بشكل متقاطع ، ورفع الكعكة ونقلها إلى قاعدة صندوق الكيك ، وقم بتبريدها لأكثر من 20 دقيقة.

[تزيين] ضع المحول في كيس التزيين ، ثم ضع كيس التزيين في كوب واسع الفم ، وضع الكريم ، ثم أخرج الكريم بكاشطة لدفع الكريم ، وأدر فم كيس التزيين واربطه بإحكام

هذه هي فوهة التزيين التي سنستخدمها قريبًا ، السلة هي Sanneng 7031 ، والأسنان الخمسة هي Sanneng 7075. في الواقع ، ليست هناك حاجة إلى تشابك النموذج ، طالما أنه هذا الشكل.

ضع فم الزهرة لسلة الزهرة أولاً ، وارسم خط فاصل في المنتصف أو 60 من الكعكة

ثم اقلب طاولة الزخرفة 90 درجة ، وخط التقسيم يواجه عموديا ، ثم ارسم خط أفقي

ثم أدر القرص الدوار مرة أخرى ، وارسم بضعة خطوط قصيرة عبر الخط الأفقي ، ثم عُد مرة أخرى لرسم خط طويل كبير ، ثم عُد مرة أخرى لإدراج سطر قصير فارغ

هذا ما صنعت السلة منه

استخدم قالبًا دائريًا أو مسواك لطباعة نمط قوس على جانب الكعكة

كما هو موضح ، ضع علامة على جانب الكعكة بالكامل

ضع فم الزخرفة الفموي المستدير ، واضغط على الكريم من نهاية القوس ، ثم فم الزخرفة بعيدًا قليلاً عن سطح الكعكة ، واترك الكريم يتدلى بشكل طبيعي إلى شكل قوس ، ثم اسحب فم الزخرفة إلى الطرف الآخر من القوس ، توقف وانهاء الجهد. أكمل كل الأقواس بنفس الطريقة

ثم ارسم قلبًا أو شكلًا آخر عند تقاطع الأقواس للتزيين

ثم ضع فوهة تزيين الأسنان الخمسة ، واضغط على tuo ، واسحب للخلف ، ثم حرر ، ثم اضغط على tuo التالي من منتصف tuo السابق. من الأفضل ممارسة هذا في حوض الكريم الآن ، والضغط عليه على الكعكة بعد العثور على الملمس. أخيرًا ، اضغط على دائرة حول الجزء السفلي من الكعكة

ثم استخدم نفس الطريقة للضغط على دائرة على طول خط التقسيم. هنا يمكنك استخدام المزيد من القوة لجعل كل زهرة أكبر قليلاً

ثم اضغط دائرة حول الكعكة

انتهى جزء التزيين!

ضع مجموعة متنوعة من الفاكهة والزينة ، ثم استخدم فمًا دائريًا صغيرًا لتزيين الزخرفة الصغيرة بخمس بتلات على الفراولة

تنفيذ!