المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

120G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

 الملحقات الجيل الثالث 3G الخميرة الملح 100g من الماء

 1 الرغيف الفرنسي الدقيق ممارسة أدنى من الغلوتين والدقيق عالية من الغلوتين في وعاء كبير، يضاف القليل من الملح والخميرة.

وأضيف 2 الماء ببطء، ونقل إلى الندف.

3 وفي العجين، والسماح ترتفع في مكان دافئ.

4 ارتفاع العجين حتى حجم الضعف، كزة حفرة لا التراجع، كما يتضح من سطح يعوض.

5 العجين إلى وكلاء الفرعية الحجم بشكل موحد، ولفة في كعكة مستديرة، تدحرجت الفترة.

6 تفعل كل، في المقلاة.

7 في الفرن، ووضع كوب من الماء المجاور، وأصيب التخمير الأكشاك، والوقت هو 40-50 دقيقة.

8 العجين التدقيق جيدة، من أصل بسكين رسم العديد من الحفرة.

9 مع سقي صغيرة يمكن رش القليل من الماء.

وهناك طبقة رقيقة من الطحين شاشة 10.

11 مسبقا سخن الفرن، والفرن، والمتوسطة، و 170 درجة، صعودا وهبوطا النار، 15-20 دقيقة.

12 خبز الباجيت ينضح خافت رائحة القمح.

13 استراحة بعيدا ونرى ~

14 التي هي لينة جدا أن أقول، وفتح أكل ~