المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

دقيق الحبوب

 

30G

 

ماء

 

150G

 

ملح

 

الجيل الثالث 3G

 

 اكسسوارات الخميرة 1G

 حزمة أضاف النهج القائم على الحبوب الأوروبية الدقيق ويخلط بالتساوي الخميرة والملح وغيرها في شكل مسحوق عالية.

2 تضاف إلى الماء لجعل العجين مع الخليط بين درجة، وكنت قليلا الوردي بالإضافة إلى ضبط رقيقة جدا، في وقت لاحق بإضافة مسحوق، مثل هذا النوع من الاتساق لتصل قيمتها الى الزاوية اليمنى من الصورة.

وسيتم تعديل 3 دون جزيئات الخليط مغطاة بالبلاستيك عند درجة حرارة حوالي 20 درجة التخمر الطبيعي، أنا وضعت في درجة حرارة الغرفة لمدة 18 ساعة، لا بعض الفقاعات الواردة أعلاه، أي يمكن أن يكون تخمير الكحول . لأن العجين لزجة، وضعت على لوحة الغبار العجين، والحبل العجين إلى منتصف أربعة أسابيع، ثم رش حبل دقيق مرة أخرى، مع تغطية غلاف بلاستيكي، تتراوح بين 30 و 2 ساعة تثبيتهم مرة أخرى.

4 سوف يستيقظ مرة أخرى انتقلت العجين غطاء مقاوم داخل الجهاز (الأجهزة 10. مسخن أولا الفرن على 230 درجة)، على مقربة الغطاء وأسفل النار 230 درجة خبز 30 دقيقة.

5 عندما يحين الوقت لإزالة الغطاء ثم أسفل النار 230 درجة خبز 10 دقيقة أو أكثر من الألوان.

6 النهاية لون من هذا القبيل، لم أكن على عبور السكين، لأن الخليط جدا رقيقة لزجة.