"على الرغم من الخبز مفصل الكتاب سوف إدراجه" تحديات صعبة الخبز "الفصل، لكنني لم يفكر كيف أنه من الصعب وربما صعوبة في والعجن العجين. في الواقع، لقد كان الكتاب بصبر العجين مرارا وتكرارا نقول وخطوة هامة للتأكيد العجين مختلفة، والعجن مرة والدول النهائية تختلف اختلافا كبيرا. العجين الخبز التركي، وليس قانون النفط، ولا شفافة فيلم القفازات، والعجين هو أكثر قليلا من العجين الخبز الآخر بعض الجانب الجافة، قليلا مثل العجين الخبز على البخار. مع محمصة والوجه، وأضيف بعد 13 دقيقة من الوقت الافتراضي إلى ما يقرب من 20 دقيقة، ويشعر يتضح ما يقرب من الكتاب، والخطوات المقبلة. تشكيل الخبز طريقة في وقت مبكر للحصول على الممارسة أمام الخبز، كل شيء على نحو سلس جدا. في الفرن، ورؤية صفاء وتقريبا الأصلي، وأفرج عنه بسرعة. . . . " المكونات
- الخبز والدقيق 125 غرام
- حبيبات السكر الأبيض 6.5 ز
- ملح 2 ز
- زبدة 6.5 ز
- بيض 6.5 ز
- الخميرة الجافة 2 ز
- ماء 67.5 مل
- المقلية بذور السمسم الأبيض كمية مناسبة
- نكهة طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 المواد -
2 جميع المكونات في برميل الخبز -
3 إجراءات محمصة والوجه 13-20 دقيقة -
4 يمكن انسحبت من الفيلم -
5 في وعاء، 28-30 درجة، التخمير 50 دقيقة -
6 العجين يكبر -
7 صب، مقطعة إلى شرائح -
ينقسم 8 إلى خمسة أجزاء متساوية، وتقريبه، والركود 15 دقيقة -
9 أسفل إلى أعلى السطح، من خلال شقة -
لفة 10 البيضاوي -
11 تحول 90 درجة، والثلث الأعلى من المتوسط مطوية، وضغط -
12180 درجة، والمتوسطة ثلث إلى خارج، والضغط -
13 أزواج للطي، العقص واجهة -
يعجن 14 حوالي 30 سنتيمترا -
نهاية مسطحة من لفة 15 -
16 وغيرها من التداخل نهاية فوق -
17 التفاف، اغلاق المشدودة -
المبللة أسطح قطعة قماش مبللة لخطوة درج 18 - 19 على السمسم مغطاة بذور السمسم
-
20 رأسا على عقب، في الفرن، 35 درجة، 30 دقيقة التخمير -
نمت 21 حتى العجين -
22 توضع في الفرن والمتوسطة، بانخفاض النار 220 درجة وتخبز لمدة 12 دقيقة -
23 لونها بنيا ذهبيا، خبز
نصائح
بعد سطح الرطب من العجين على القماش مبللة علبة أسهل الاسمنت السمسم. ينبغي تعديل الخبز الوقت وقوة النيران كما فقا المناسب للحالة الفعلية من الفرن.
