"كعكة الشيفون، أن تشينغ رو، والحنك الرخو، هو دائما ما يكفي لتناول الطعام، وهذه المرة مع قالب على شكل قلب، فإن هذا كعكة الشيفون 10 بوصة." المكونات
- من الدقيق العادي 110 غرام
- نشا الذرة 28 غرام
- بيض 454 غرام
- سكر 25 غ + 55 غ
إكسسوارات
- ملح 2 ز
- تنقية المياه 55 غراما
- الخل الأبيض 5 قطرات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 المواد: الدقيق العادي، نشا الذرة (مختلطة بالفعل ومنخول) والبيض والسكر. -
2 فصل بروتين صفار البيض. -
3 صفار البيض بالإضافة إلى 25 غراما من السكر و 55 غرام من البروتين، إضافة السكر. -
يقلب صفار البيض والسكر 4، والمياه النقية وتخلط جيدا. -
وأضافت منخول صفار البيض والدقيق 5. -
6 ضجة. -
تم إضافة الملح والخل 7 البروتين، مع الضرب السريع بعد أول خلاط كهربائي بطيئة. -
8 عندما تظهر حادة صغيرة في الخلاط، والبروتينات تمرير اكتمال. -
9 بروتين ثالث يضاف إلى صفار البيض، وخلط متجانس، وليس دائرة التحريك لخلط قطع أوه. -
وقد أثار العجينة لمدة 10 صب بروتين صفار البيض المتبقية. -
الاستمرار في خلط بالتساوي قطع 11، بعد ذلك يمكن تسخين الفرن، النار العلوي والسفلي 140 درجة. -
يسكب 12 في يمزج جيدا الخليط في قالب، عدد قليل من صدمة على سطح المكتب، وبعد الانتهاء من فرن التسخين في الفرن، العلوي والسفلي النار 140 درجة وتخبز 70 دقيقة، على سطح موحدة اللون، سطح تخفيض كعكة اليد الناعمة، بسرعة انتعاش. -
13 الانتهاء.
نصائح
1، امتصاص الماء مختلفة من الدقيق والتي يمكن ان تضاف وفقا للالطحين السائل ماصة المستخدمة. 2، ومختلف فرن درجة حرارة مختلفة، ودرجة حرارة الفرن مجموعة وفقا لسماتها الخاصة. 3، وصفة المادية، على شكل 10 كونكسين الكعك المخبوزات، هناك نوعان من الكعك الصغيرة. 4، وكمية السكر في وصفة مجرد الحلو قليلا، والحب الحلو، يمكن أن تزيد من كمية السكر.
