# مسابقة الخبز الرابع وهو المفضلة لمهرجان # ست بوصات كعكة الكاكاو الشيفون

المكونات

طحين كعكة 40 غراما
مسحوق الكاكاو 10 غراما
شيميزو 35 غراما
الزيوت النباتية 30 غراما
بيض 2 (65 غ)
سكر 50 غراما
الشوكولاته ارتفاع في درجة الحرارة كمية مناسبة

إكسسوارات

الخل الأبيض (أو عصير الليمون) قطرات

آخر طعم
مشوي الحرف
ساعات مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1 زنها جميع المواد جاهزة. يجب أن يكون صفار البيض فصلها عن البيض وعاء أبيض المياه النظيفة دون النفط، والبروتين فصل بعناية وصفار البيض وبياض البيض ويخلط مع صفار البيض التي لا.
2 صفار البيض في وعاء كبير.
صفار 3 البيض والماء والزيت النباتي، و 15 غراما من السكر في وعاء كبير، وإثارة مع يد خلاط.
4 فرزت الدقيق والكاكاو الجزيئات بالتساوي دون تحريك، على موقف الجانب.
5 بداية اللعب، والبروتين في عدة قطرات من الخل الأبيض أو عصير الليمون، مع خلاط كهربائي عالية السرعة لتمرير، عندما البروتين في الأسماك الكبيرة Yanpao الانضمام ثلث السكر.
6 إرسالها إلى مواصلة الغرامة البروتين السريع، لا فقاعة كبيرة، عندما تضاف إلى ثلث السكر مرة أخرى.
7 لمواصلة النجاح السريع عندما بدأ البيض لديها خطوط واضحة لل، كل ما تبقى من السكر المضاف.
8 البروتين لتستمر لتمرير الرغوة الجافة، خفقت أشار مثلث تقديمهم إلى تستقيم عندما أرسل بيضة جيدة.
9 اتخذت نحو ثلث البيض صفار البيض عجينة بيضاء في الداخل.
10 هو ضخ السفلي من صيغة بدوره على شكل J مختلطة بشكل موحد (علما بأن طريقة لا تسبب دائرة التحريض defoaming، قد يكون مسخن هذه المرة الفرن).
11 منقع كعكة الخليط ثم صب الثلثين الآخرين من بياض البيض، إضافة الشوكولاته المفروم ارتفاع في درجة الحرارة. وبالمثل مع استخراج السفلي من صيغة J على شكل بدوره مختلطة بشكل موحد.
تم صب 12 منقع كعكة الخليط في قالب كعكة ست بوصات، وعدد قليل الجدول صدمة ينزلق من الفقاعات الكبيرة. فرن مسخن 120 درجة فرن أضع ثلاث طبقات الأدنى، ووضع المقلاة تحت خبز 60 دقيقة، ثم تتحول 140 درجة خبز اللون 5 دقائق، أي ما مجموعه دقائق خبز 65.
13 السطح دون تكسير، كعكة خبز على الفور بعد وقوع الزلزال ومن ثم بضعة الصدمة الحرارية على الفور رأسا على عقب، والسماح العفن بارد.
بعد الانتهاء من مطلع كعكة 14 في الدوائر بلطف والسماح لتبرد قليل من السلطة الفلسطينية، مرتين أو ثلاث مرات بعد ترنسفكأيشن، يدا بيد حتى الجزء العلوي من الكعكة في الجزء السفلي، ثم من أسفل إلى القالب.
FIG 15 انتهى