"نخب من القهوة الصغيرة لعشاق القهوة هذا هو عطرة وناعمة ثاني خدمة هي بالتأكيد ليست أقل شأنا من الخبز". المكونات
- الخبز والدقيق 150G
- مسحوق الحليب 10G
- ماء 80G
- حبيبات السكر 18G
- مسحوق القهوة 16G
- خميرة 2.5G
- زبدة 12G
- بيضة 15G
إكسسوارات
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 يتم وزن كل المواد، بالإضافة إلى زبدة، يتم إسقاط جميع المواد الأخرى في DF-ذكي محمصة T06S-W -
يتميز المشتركة العجين 2 ابتداء من 20 دقيقة قبل الاختيار -
3 ثم قم بتشغيل الثاني العجين العجن، ثم يتم إلقاؤها العجين الزبدة في الجهاز الخبز على الاستمرار، وقضى ما مجموعه ثلاث سنوات 20 دقيقة برنامج العجين العادي -
4 وتستخدم هذه الطريقة لقالب الكعكة ممدود الخبز من 25CM -
5 دلك حتى التوسع الكامل، والقفازات ويمكن انسحبت من طبقة رقيقة -
العجين 6 إلى 8 أجزاء متساوية، غطاء مستدير وترك الباقي لمدة 20 دقيقة -
7 تأخذ العجين استرخاء، ولفة من أصل ونحى حافة فقاعة، رأسا على عقب، تدحرجت من أعلى -
تثبيتهم 8 غطاء التفاف لمدة 20 دقيقة -
فتح لفة 9 مرة أخرى، رأسا على عقب، تدحرجت من أعلى إلى أسفل -
لفة العجين 10 التعليمات البرمجية في القالب -
11 في تخمير الفرن إلى 8-9 كاملة، بخفة اضغط على سطح إصبع يمكن أن يبطئ انتعاش -
توضع في فرن مسخن 12، خبز أنبوب عمودي أقل 25 دقيقة خبز 150 درجة، وينبغي أن يكون لون أعلى فورا تغطية احباط -
تجريد التبريد إلى 13 -
14 تشطيب -
15 تشطيب -
16 تشطيب
نصائح
كمية مختلفة من امتصاص الماء من الطحين واحتياطي المياه ياردة مربعة من 10-15 غراما، معدلا على النحو الملائم، (درجة الحرارة هذه لتكون مرجعا تعديل فقط وفقا لدرجة الحرارة الخاصة بها فرن)
