"إنها المرة الأولى لعمل لفات! إنها لذيذة مع مربى البرتقال محلي الصنع ، يمكنك أيضًا تجربتها!" مكونات
- بيض 4 قطع
- السكر البودرة 20 جرامًا
- الماء 45 جم
- زيت السلطة 45 جم
- طحين منخفض الغلوتين 80 جم
- مسحوق الكاكاو 8 جم
- السكر 60 جرامًا
اكسسوارات
- حلو المذاق
- تحميص براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 بعد فصل صفار البيض مع بياض البيض ، أضف صفار البيض إلى السكر البودرة وامزج جيدًا مع مضرب البيض -
2 أضف الماء واستمر في الخلط -
3 أضف زيت السلطة للاستحلاب (على سبيل المثال ، حرك لمدة 5 دقائق مع خفقت) -
4 حتى يصبح معجون الصفار أبيض -
5 منخل إلى دقيق منخفض الغلوتين -
6 استخدم خفاقة لرسم الشكل Z وامزج جيدًا. -
7 بياض بيض بالإضافة إلى بضع قطرات من عصير الليمون -
8 نبضات حتى تضاف فقاعة عين السمكة دقيقة واحدة من السكر الأبيض -
9 استمر في الإرسال حتى الرغوة الحساسة ، أضف السكر الثاني -
10 استمر في الإرسال حتى تظهر الخطوط الدقيقة ولا تختفي الخطوط بالإضافة إلى السكر الأخير -
11 البروتين النهائي قائم ومستقيم -
12 اسكب ملعقتين كبيرتين من معجون صفار البيض في وعاء صغير ونخله إلى مسحوق الكاكاو ونخلط جيدًا -
13 خذ كمية مناسبة من بياض البيض المخفوق ومسحوق الكاكاو ، امزجها بالتساوي وضعها في كيس مزخرف للاستخدام -
14 خذ ثلث بياض البيض المتبقي إلى معجون صفار البيض واخلطه جيدًا مع ملعقة عن طريق التقليب أو القطع. -
15 بعد الخلط ، يسكب في وعاء البروتين المتبقي ويخلط بنفس الطريقة -
16 اسكب خليط الكيك في صينية خبز مبطنة بورق مدهون ودهن السطح -
17 ارسم خطوطًا مستقيمة بعجينة الكاكاو -
18 استخدم عصي الخيزران لرسم النمط في الصف الأول في الاتجاه الإيجابي وفي الاتجاه المعاكس -
19 سخن الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم ضعه في المنتصف واخبزه لمدة 25 دقيقة -
ضع ورقة زيت نظيفة مقلوبة بعد العشرين -
21 جاف للتدفئة وتشويه صلصة البرتقال الطازج محلية الصنع -
22 بعد لف الورق ، لف ورق الزيت وضعه في الثلاجة لتجميده لمدة عشر دقائق -
23 أخرج القطع المقطوعة وأعد الأسنان للتحرك
