"لقد كانت هناك طلب شريك صغير لي لماذا فعلت عندما الخبز الطازجة خبز غير لينة جدا، ولكن سوف تتصلب في اليوم التالي؟ لأن محلية الصنع، ونحن نريد أن يكون أكثر صحية، وأنها ليست وضع المضافات الغذائية في ذلك، وإذا كنت ترغب في إبقاء حالة الخبز الناعمة لمنع الشيخوخة من الخبز. الخبز العامة لمكافحة الشيخوخة ويتم ارتفاعا من طرق الإنتاج وأساليب الحفظ، مثل أنواع من القانون، والقانون وهلم جرا أنواع من الحساء، وهذه المرة ل إدخال طريقة أكثر بساطة، وهذا هو المبردة طريقة التخمير، وهذه الطريقة لا يمكن أن يبطئ الشيخوخة فقط من الخبز، ولكن أيضا لزيادة نكهة الخبز يا ". المكونات
- جديد Liangri مسحوق أسلوب نخب 270 غرام
- طحين القمح الكامل 30 غراما
- خميرة 3 ز
- ماء دافئ 90 غراما
- ملح 4 ز
- البيض 40 غراما
- كريم الجلد 85 غراما
- حبيبات السكر 35 غراما
إكسسوارات
- كريم الجلد 200 غرام (أزمة الخبز)
- مسحوق السكر 20 غراما
- خشب الجوز كمية مناسبة
- مارلين السكر كمية مناسبة
- مسحوق الحليب كمية مناسبة
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- يوما مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 قبل استعداد جميع المواد الخام -
آلة طبخ 2 الأولى في خزان خلط المواد السائلة، ومن ثم في الدقيق -
3 بداية طبخ ووقف اثارة لل218 دقيقة، إلى فيلم إلى قفازات FIG -
4 في أي وعاء نظيف، إلى التخمير المبردة -
5 يؤخذ في اليوم التالي من العجين، مكان دافئ لمنع الحارة 2 ساعة، وعندما يتم إدخال الاصبع في العجين لا يتقلص ثقب انتعاش، بمجرد الانتهاء من التخمير يمثل -
يتم تقسيم العجين إلى خمس 6 أجزاء -
لفة في اللسان على شكل 7 -
8 ثم يتم طيها -
9 قالب إلى الذي غير لاصقة التخمير النهائي -
ارتفع 10 العجين إلى 1.5 أضعاف -
11 سخن الفرن 175 درجة، خبز 25 دقيقة -
12200 غراما من الجلد كريم 20 غرام مسحوق السكر وضربت حتى شكل تزيين -
13 سيمر كريم خفيف في حقيبة الأنابيب، وقطع الخبز سكين وسط، ولكن لا تقطع -
14 ضغط الطبقة المتوسطة من الخبز كريم، ثم ضغط على طبقة أعلى -
وضع 15 أعلى نسبة السكر في المكسرات ومارلين للزينة، وأخيرا رش كمية صغيرة من نكهة الحليب.
نصائح
1، التخمير المبردة من احتياجات العجين لتوضع في الجزء الخلفي لدرجة حرارة دافئة في الأماكن المغلقة، وبعد التأكد من العجين لديها التخمير النهائي يمكن أن تبدأ عمليات تشكيل. 2، وذلك بسبب الحاجة أكبر للتبريد تخمر الخميرة حيوية، لذلك لا تستخدم الخميرة فتحت طويلة، فتحت مرة واحدة منذ الخميرة الختم، سوف تتأثر الجدوى الخميرة من قبل الرطوبة ودرجة حرارة الهواء، ويصبح النشاط ضعيفا. 3، والقيام بعمل جيد إذا المرء لا يستطيع أن يأكل الخبز، أكياس مختومة ملفوفة مثلجة، في المرة القادمة لتناول الطعام الفرن إلى 180 درجة خبز 3-5 دقائق، وسوف الطعم الطازج خبز تكون هي نفسها.
