1. تحضير المكونات.

2. نظف الباذنجان

3. قطع الثوم والفلفل والدخن والكراث.

4. نقطع الباذنجان ونضعه في القدر للتبخير

5. نضع الثوم المفروم والفلفل والدخن والبصل الأخضر المفروم في وعاء ثم نضيف ملعقة من الصلصة الحارة والملح وصلصة الصويا الخفيفة والخل الأبيض وزيت السمسم ونضيف القليل من الماء المغلي لإذابة الفلفل ويقلب جيداً ويترك جانباً.

6. أخرجي الباذنجان على البخار وضعيه على شكل شرائح.

7. نسكب الصلصة المحضرة على الباذنجان ويخلط جيدا عند الأكل.