مكونات

 

طحين عالي الغلوتين

 

500 جرام

 

 إكسسوارات زيت 30 مل ملح 2 جم بيضة 1 سكر أبيض ناعم 60 جم مسحوق خميرة 5 جرام لبن 230 مل بطاطا مهروسة

 ممارسة لفات البطاطا الأرجواني الفاخرة 1 حليب ، بيض ، سكر ، ملح ، زيت سلطة يوضع في آلة الخبز ، دقيق منخل في آلة الخبز ، حفر العش على الدقيق ، إضافة مسحوق الخميرة لإعداد برنامج العجن ولكن إذا كانت درجة الحرارة الداخلية مرتفعة ، يمكن تخميرها وتخميرها لمضاعفة حجم العجين في برميل الخبز.

2 قسّم إلى 12 حصة وفقًا لتفضيلاتك

3 دحرجه إلى شكل كعكة ، لا تلفه بشكل رقيق ، أغلقه جيدًا

4 دحرجه في كعكة رقيقة بسماكة حوالي 1 سم

5 قطع إلى شرائح حسب التفضيلات الشخصية

6 نشمر المعكرونة

7 ضعيها في الفرن للتخمير الثاني ، أضبط درجة حرارة التخمير عند 45 درجة لمدة 40 دقيقة

8 بعد اكتمال التخمير ، اضبط الفرن لأعلى ولأسفل ، ودرجة الحرارة 160 درجة ، والوقت 20 دقيقة.